طيور

اجزاي داراي اهميت هوا، اكسيژن‎ (O‏2‏‎) ‎، نيتروژن‎ (N‏2‏‎)‎، دي اكسيد كربن‏‎ (CO‏2‏‎) ‎و بخار آب‎ (H‏2‏O) ‎مي باشند . ‏جابجايي اين ملكولها از منافذ پوسته تخم مرغ و غشاء آن بسيار مهم است، زيرا جنين در هم اكنون رويش ، مي بايست يك مرجع ‏ثابتي از اكسيژن را اخذ كرده و دي اكسيد كربن و رطوبت را دفع كند‎.

دستگاه جوجه كشي

‎اكسيژن جانور در هوا‏ ميزان اكسيژن هوا در تراز دريا حدود 21% مي باشد . رسيدن به ميزان اكسيژن بيشتر در دستگاه هاي جوجه ‏كشي غير ممكن است، مگر اين‌كه از اكسيژن خالص استفاده شود . بطور كلي مقدار اكسيژن هواي جانور در ستر ‏حدود 21% مي باشد ولي ممكن ميباشد تغييرات در هچر به نوع ايي ديگر باشد . زيرا ميزان زيادي دي اكسيد كربن ‏از جوجه هاي جديد از تخم خارج آمده توليد مي شود، خطر اساسي در اينگونه موارد، اين مي‌باشد كه سطح ها بالاي ‏دي اكسيد كربن مي تواند سمي باشد . به ازاي هر 1 درصد كاهش مقدار اكسيژن (پايين خيس از 21%) ، حدود 5% ‏جوجه درآوري افت خواهد كرد . با دقت به سن جنين نياز به اكسيژن ارتقا يافته و دي اكسيد كربن بيشتري دفع ‏مي كند‏‎ .‎ همانطور كه در جدول نشان داده شده مي باشد طي هر سطح جوجه كشي اي نياز حدوداً 100 برابر از اولين تا ‏بيست و يك امين روز ارتقاء مي يابد . هر 1000 عدد تخم مرغ به‏‎ ft‎‏3‏‎ ‎‏143‏‎ ‎هواي جديد در هر روز احتياج ‏دارند (اكسيژن مو جود در هوا 21%) . در روز هجدهم جوجه كشي، دستگاه هاي با ظرفيت 40000 عدد تخم ‏مرغ به‎ ft‎‏3‏‎ ‎‏5720‏‎ ‎يا حدود‏‎ ft‎‏3‏‎ ‎‏238‏‎ ‎در ساعت هواي تازه نياز خواهند داشت‏‎ .‎ براين اساس ميزان هواي خودرو جوجه كشي مي بايست حدود هشت توشه در روز و يا يك توشه در هر 3 ساعت تغيير داده ‏شود . اين مقدار هوا حداقل مقدار قضيه نياز مي باشد . اندازه هوا در عمده دستگاههاي جوجه كشي معمولاً بيش از ‏حد نياز مي باشد . در بعضا از موارد، مي بايست دقت نمود كه تهويه بيش از حد سبب از دست دادن بيش از حد رطوبت ‏نشود‎ .‎ ‏1‏ft‏3‏‎ =‎‏0 .028‏‎ m‎‏3‏‎ ‎يا 1‏m‏3‏‎ =‎‏35 .3‏‎ ft‎‏3‏ تبادل گازي در طي انكوباسيون دفع دي اكسيد كربنft3 جذب اكسيژن ft3 روز هاي انكوباسيون 0 .29
0 .50
1
0 .58
1 .17
5
1 .92
3 .79
10
11 .50
22 .70
15
15 .40
30 .00
18
23 .00
45 .40
21
آستانه تحمل دي اكسيد كربن دي اكسيد كربن (CO2) يك جنس ارگانيك از فرآيند متابوليكي در طول رويش جنيني مي باشد . در واقع، دي اكسيد كربن از روش پوسته از به عبارتي زماني كه تخم مرغ ايجاد گرديده است، در هم اكنون تكثير مي باشد . ميزان دي اكسيد كربن هوا درون ستر و هچر در زماني كه تبادل هوايي كافي وجود ندارد ارتقا مي يابد . جنين هاي جوان خيس آستانه تحمل ذيل تري نسبت به كهن سال ترها در پيش‌رو دي اكسيد كربن دارا‌هستند . به نظر مي برسد سطح هاي آستانه تحمل به فيس منحني خطي از روز نخستين جوجه كشي تا روز بيست و يكم مي باشد . در طي 4 روز نخستين ستري، تراز آستانه تحمل دي اكسيد كربن حدود 0 .3% مي باشد . سطح هاي بالاتر از 0 .5% در ستر قابليت جوجه درآوري را با اختلاف معني دار 0 .1% كاهش مي دهد . در سطح ها 5% از دي اكسيد كربن، كل جنين ها از در ميان خواهند رفت . جوجه هاي هچ شده دي اكسيد كربن بيشتري نسبت به جنين هاي داخل تخم مرغ توليد مي نمايند و از اينرو آستانه تحمل در هچر حدود 0 .75% مي باشد . دستگاه هاي ديجيتال ميزان گيري مقدار دي اكسيد كربن هوا موجود مي‌باشند و بعضا از ماشين هاي جوجه كشي دارنده اين تجهيزات استاندارد مي باشند . بهترين مكان براي ميزان گيري اندازه دي اكسيد كربن، در مجراي اگزوز خارج آمده از ستر يا اين كه هچر مي باشد . ميزان گيري هايي كه در داخل دستگاه انجام مي شود دقيق نيستند، زيرا با گشوده كردن درها شرايط محيطي درون دستگاه تغيير و تحول خواهد كرد . جريان هوا و مخلوط آن مهمترين جنبه جريان هوا در ماشين جوجه كشي ، اطمينان بدون نقص از وجود يك تركيب مناسب از دما و رطوبت در ارتفاع كابين دستگاه مي باشد، زماني كه هواي نو براي تامين اكسيژن وارد گرديده و هواي استفاده گرديده جهت خروج دي اكسيد كربن و رطوبت و حرارت بيش از حد تخليه مي شود . توليدكنندگان دستگاه هاي جوجه كشي مختلف، ديدگاه هاي متفاوتي از شيوه گردش هوا دارند: پارويي[1]، پره ايي[2] (تيغه ايي) و پروانه ايي[3] . در اكثر زمان ها موارد، الگوي جريان هوا به اين صورت مي باشد و اين اهميت دوچندان زيادي داراست . هوا، همانند آب در مسيري با كمترين مقاومت جريان دارد . در ناقص بسته شده، در با عايق بندي ضعيف و يا رشته بيرون از محور روي الگوي جريان هوا اثرات منفي خواهد گذاشت . در يك اتومبيل جوجه كشي با عايق بندي ضعيف كافي ميباشد كه هواي اضافي، في مابين عده هاي تخم مرغ چرخش پيدا كند تا منتج به ايجاد مناطق سرد و گرم شود . كه به نوبه خود منجر آهسته شدن تفريخ و كاهش جوجه درآوري و كيفيت پايين خيس جوجه مي شود . تعمير و مراقبت اتومبيل هاي جوجه كشي براي دستيابي به جريان هواي مطلوب داراي اهميت مي باشد . تهويه در تالار ستر و هچر تأثير بسيار زيادي روي سعي بهتر دستگاه ها و در ادامه جوجه درآوري و كيفيت جوجه دارد . يك اتومبيل جوجه كشي حتي در صورتي‌كه در محيطي باز و سواي سالن قرار گيرد نيز قادر به جوجه درآوري تخم مرغ خواهد بود ، البته در چنين شرايطي همت دستگاه اقتصادي نبوده و جوجه درآوري و كيفيت جوجه ها نيز كمتر خواهد بود . براي همت خوبتر نياز هست دستگاه هاي جوجه كشي در يك سالن سرپوشيده دربردارنده ميزان زيادي هواي تازه با دما و رطوبت مطلوب قرار گيرند و مي بايست همواره يك اختلاف فشار هواي مثبت دربين تالار دستگاه ها (ستر و هچر) و تالار هاي همسايه وجود داشته باشد . به طور معمول، تالار هاي ستر و هچر ترموستات رطوبت سنج و فشارسنج دارند كه براي كاركرد خوب تر دستگاه ها پباده سازي شده اند . دامنه قابل قبول براي دما و رطوبت تالار ستر و هچر به ترتيب oF 80 - 75 و %60 – 50 رطوبت نسبي (RH) مي باشد . زماني كه اين پارامترهاي محيطي در بيرون از دامنه قابل پذيرش هستند، دستگاه هاي جوجه كشي آن را جبران نموده كه اين از حيث اقتصادي و منفعت وري هزينه بر خواهد بود . به تيتر مثال، وقتي كه سالن ستر بيش از حد سرد باشد، دستگاه هاي جوجه كشي ، جهت وصال به درجه حرارت مطلوب نياز به حرارت بيشتري دارند، كه به وسيله المنت هاي برقي ستر ها تأمين مي شود و اين هزينه ايي بيش از سه برابر هزينه گرم كردن هواي سالن با مشعل هاي گازي پيشين از ورود آن به دستگاه ها دارااست . علاوه بر اين وقتي كه دستگاه هاي جوجه كشي جهت تأمين جايگاه حرارت مناسب اكثر فعاليت مي كنند، دماي محيطي درون جمع هاي تخم مرغ ها اكثر زمان ها يكنواخت نخواهد بود ومنجر به ساخت بخش ها سرد و گرم در باطن دستگاه خواهد شد، كه اين فرمان سرعت پرورش بعضا از جنين ها را به تأخير مي اندازد . نتايج مشابه نا مناسب زماني رخ مي دهد كه رطوبت هم در خارج از دامنه قابل قبول باشد . به عنوان نمونه هنگامي كه محيط تالار ستر بيش از حد كم آب است، دستگاه جوجه كشي اين رطوبت مازاد را با ايجاد هزينه اقتصادي تأمين خواهد كرد . هر بار كه سيستم رطوبت ساز عمل مي نمايد ، بخار سرد ايجاد گرديده و المنت هاي برقي دستگاه هم فعاليت خواهند كرد (هزينه اقتصادي) . علاوه بر اين بخار سرد باعث ساخت پيام به دمپرهاي هواي نو گرديده و موجب بسته شدن آنان خواهد شد . در سود اكسيژن كمتر، دي اكسيد كربن بيشتر و هزينه عملياتي بالاتري را سبب خواهد شد .

فنچ يك منشاء غذايي مهم براي كشوهاي عربي مي باشدصحت دارد كه فنچ يك پرنده زينتي مي باشد البته گزارش هايي كه به گوشمان رسيده مي‌باشد،

دستگاه جوجه كشي

مغاير اين داعيه را ميرساند: بيان كننده فنچ يكي پرندگاني مي باشد كه از آن براي تنظيم خوراك هاي مختص هم استعمال ميكنند براي مثال از گوشت و كله پرنده نر غذايي صحيح مي‌نمايند كه براي ارتقا قواي جنسي مردان بسيار داراي فايده مي باشد مخصوصا در كشورهاي عربي دوستداران متعددي داراست به نحوي كه سوله هاي كنسرو سازي فنچ در‌اين كشورها فعال سازي شده‌است اما نسبت به صدق اين داعيه مطمئن نيستم و تنها در توان يك گزارش كناره ساز از آن آگاه هستيم البته از آنجيي كه بيشترين صادرات فنچ به كشورهاي عربي هست، بارور اين زمينه بدور از انتظار وجود ندارد. خوشبختانه چنين سوله اي در كشور ايران نيست و رويش دهندگان تنها فنچ ها را به قصد رشد پرنده هاي زينتي انتشار مي‌كنند. از آنجايي كه بازار صادرات اين پرنده به كشورهاي عربي بسيار گسترده ميباشد، تحت عنوان يك كدام از درآمدهاي غير نفتي هم به حساب آورده مي شود.
بازار صادرات فنچ داغ ميباشدايالات متحده عربي يك كدام از مشتريان بالقوه براي خريد فنچ ميباشند و شما به راحتي مي‌توانيد از روش مرزو بوم عراق فنچ هاي پرورشي خويش را به آنجا صادر فرماييد و نصيب بزرگي از واردات سرزمين ايالات متحده عربي را پوشش بدهيد. اين عمل ريسك كمتري داراست و با 500 قطعه فنچ و سرمايه اي كمتر از 10 ميليون به راحتي قابليت پذير مي باشد.جوجه كشي فنچ« رشد و جوجه كشي فنچ »آشيانه سازي فنچ هاآنها آشيانه هاي خويش را در بالاترين جاي قفس خواهند ايجاد پس مي بايست پيش دستي و آب را در نزديك ترين نقطه اي كه مي‌تواند براي آنان قابل دسترس باشد، قرار دهيد و ميله اي نزديك آشيانه كه فنچ نر روي آن بنشيند زيرا در حين روزگار تخم گذاري و آشيانه سازي دوست دارا هستند كه كنار يكديگر باشند.فنچ هاي جفت هميشه در درحال حاضر گردآوري چوب، صفحه، علف كم آب ميباشند تا پيشين از گذاشتن تخم، آشيانه مشتركشان مهيا باشد. پس گذاشتن برگ هاي كم آب درختان، تكه هاي صفحه، پنبه، چوب هاي نازك و كم آب را به باطن قفس آن ها فراموش نكنيد.با ديدن آن‌ها فنچ نر آغاز به آشيانه سازي ميكند و فنچ ماده در آوردن چوب ، پنبه، علف و هر چيزي كه در آشيانه سازي آن‌ها لازم ميباشد، با پرنده نر همياري مي‌نمايد. ولي آشيانه سازي به معناي اين مي باشد كه فنچ‌هاي شما براي جفت گيري مهيا مي‌باشند. وقتي متوجه ميشويد كه آنان بعداز اتمام عمل آشيانه، براي خواب و استراحت باهم ديگر به آشيانه ميروند اما در صورتي چنين نباشد و تنها يك كدام از آن ها در آشيانه باقي بماند در معناي اين ميباشد كه هنوز با يكديگر جفت نشده اند.تخم گذاري فنچهمانطور كه در توضيحات گذشته به آن اشاره كردم، شب هنگام و بعداز اتمام عمل آشيانه‌ سازي جفت بودن فنچ ها معين مي‌شود. هنگامي آن‌ها با يكديگر در آشيانه معاش نمايند مي اقتدار از جفت بودن آن ها مطمئن شد. در شرايطي‌كه اين مرحله با برد به اتمام برسد پرنده ماده براي تخمگذاري فراهم مي‌شود. اينكار هم في مابين 7 تا 40 روز به ارتفاع مي انجامد زيرا وضعيت حياتي و حساس تري موجود هست كه امداد شما براي تخمگذاري فنج ماده بي تاثير نخواهد بود.درين دوران از تغذيه فنچ غافل نشويد. تخم مرغ آب پز به آن ها انرژي لازم را مي‌رساند. فنچ ماده در هر عصر قادر است 10 الي 12 عدد تخم بگذارد اما به شرطي كه تغذيه بسيار قابل قبولي داشته باشد.آب را هر روز و به اندازه كافي در دست فنچ بگذاريد البته در زمان عصر تخمگذاري هيچ گاه به آنان اذن آبتني ندهيد زيرا ممكن مي‌باشد به شنا و لذت بردن از آب درگير شوند و تخم ها را فراموش نمايند و يا اين كه اينكه با پرهاي تر روي تخم ها بخوابند و موجب وخيم شدن آنان شوند.در حين زمان ي تخم گذاري به موارد ذيل اعتنا فرمائيد:✔ به هيچ وجه قفس پرنده را حتي براي تعدادي ثانيه هم كه گرديده،جا به جا نكنيد،✔ كودك ها را به دور از دسترس قفس آنان نگه داريد.✔ چنانچه تخمي را در كف قفس ديديد در صدد دست زدن و يا اين كه گذاشتن آن به درون آشيانه نباشيد زيرا چنين تخمي از طرف فنچ ها و به خاطرخراب بودنش به كف قفس انداخته شده‌است.✔ آب و تغذيه مطلوب مهم ترين چيزي مي باشد كه آن‌ها در عصر ساخت مثل به آن احتياج دارا هستند.✔ در زمانه جوجه كشي نبايد هيچ ظرف را كه از آب لبريز مي باشد باطن قفس آن ها بگذاريد.✔ صرفا براي آب و طعام رساندن دستتان را به قفس بزنيد و حتي الامكان همت نمائيد از تماس زياد با ديواره هاي قفس اجتناب فرماييد.✔ از پر‌نور كردن لامپ در محلي كه قفس موجود هست خويش داري فرمائيد و همت فرمائيد حدالامكان از نورهاي كمتري استعمال نماييد زيرا آن‌ها به استراحت و خواب نياز دارا‌هستند.حفظ از جوجه فنچوالدين به نوبت روي تخم‌ها مي خوابند و جوجه‏ ها در مسافت هاي مختلف و بعداز 14 الي 16 روز تخم هايشان را مي شكنند و خارج ميايند. درين دربين ممكن هست يك يا اين كه دو تا از تخم ها، فاقد جوجه باشند كه ولي براي تغذيه جوجه ها غذاي خير و خوبي به حساب آورده مي شود.3 تا 4 هفته بعداز عالم داخل شدن جوجه‏ ها مهلت دارند تا از آشيانه خارج بيايند و پرواز كردن را خاطر بگيرند. پدر و مادر آنان با ميل و شوق از آن‌ها حفظ ميكنند تا به خير و خوبي بتوانند از ارزني كه در اختيارشان ميگذاريد، تغذيه كرده و پرواز را يد بگيرند.براي پرورش بهتر جوجه و تقويت پدر و مادر شان بدون شك از تخم مرغ آب پز به كار گيري نماييد تا پرندگان( فنچ مامان و بابا) بخورند آنگاه با بيرون كردن آن از چينه دان شان، به حلق جوجه‌هايشان بريزند. هيچ گاه خودتان به تاءمل تغذيه جوجه ها نباشيد زيرا ممكن هست پدر و مادر ديگر ميلي به فرايند جوجه كشي نداشته باشند.بعداز 20 تا 28 روز جوجه‌ها مي‌توانند از آشيانه بيرون ‌شوند البته پرهايشان بدون نقص رويش نكرده مي‌باشد.تاوقتي‌كه جوجه‌ها نتوانند دانه بخورند به امداد پدر و مادر خويش احتياج دارا‌هستند و اين بازه زماني ممكن هست در ميان 2 تا 6 ماه به ارتفاع بينجامد. بلوغ آنان وقتي مي باشد كه به طور كامل مشابه والدينشان مي‌باشند و مي‌توانند به تنهايي از پس خويش بر بيايند.

رشد غاز | فراگيري جوجه كشي و رشد اشكال نژاد غاز در جمهوري اسلامي ايرانرشد غاز – جوجه كشي و محافظت غاز از پاراگراف طرز هاي كسب در آمد پرسود براي دوست داران بدين جور از طيوران است كه سال هاي سال مي باشد در بعضا نقاط ميهن منجمله در استان هاي شمالي مرز و بوم رونق بسيار يافته ميباشد.امروزه رويش غاز در نژاد هاي گوناگون رخ مي‌گيرد كه از گزاره اين نژاد ها مي شود به :

دستگاه جوجه كشي
نژاد غاز تولوز يكي‌از نژادهاي پهناور ميباشد كه نژاد فرانسوي بوده و اسم آن از يك كدام از اسم شهرهاي فرانسته به اسم تولوز اسم گذاري شده‌است.اين نژاد از غاز يكي‌از نژادهاي سنگين و درشت هيكل مي‌باشد كه به صورت ويژه براي مصارف خوراكي و رشد غاز گوشتي به جهت حجم بالاي گوشت توليدي آيتم اعتنا قرار گرفته مي‌باشد اين نژاد يك مدل تصحيح شده در ميان غاز ها براي ايجاد گوشت طولاني تر مي‌باشد. تولوز صرفا نژاد بين غاز ها هست كه در هر زمان بيشتراز 35 عدد تخم ميگذارد.در غاز نژاد تولوز جوجه ها رغبت دارا هستند كه به آرامي رويش نمايند و قبلي از فراهم شدن براي عرضه در بازار ، به سن كمتري نسبت به نژادهاي ديگر احتياج دارا‌هستند.وزن غاز تولوز در دسته نر بالغ نزديك به 8 كيلوگرم و در دسته ماده نزديك به 10 كيلوگرم ميباشد كه في مابين غاز ها از مدل درشت به اكانت ميايند.همانگونه كه در تصاوير مرتبط با اين نژاد مي قدرت روئت كرد تن غاز تولوز حجيم و پهن مي‌باشد به طوري كه نصيب تحتاني تن بوسيله پرها زمين را لمس مي نمايند.نژاد اصلي خاكستري رنگ بسيار سابق مي باشند و اسم آنان از سال 1555 ميلادي تثبيت شده‌است. اين نژاد براي او‌لين توشه به وسيله لرد دربي در سال 1840 به انگلستان آورده شد و از آن به سپس، شهر تولوز فرانسه تحت عنوان پرورشگاه گزينه به كارگيري قرار گرفت و سود آن اين بود كه تا سال 1894 رشد دهندگان انگليسي يك پرنده عظيم ساخت كرده بودند. اين نژاد بعد ها به آمريكاي شمالي منتقل شد، جايي كه در وسط ميادين بالا به جهت بضاعت خويش براي مقاومت در قبال سردات زمستاني دوستداشتني شد.
نژاد غاز Embden | Emden كه در كشور‌ايران با اسم امبدن آوازه دارااست.تاريخچه رشد غاز و اسم گذاري اين نژاد از غاز طولاني هست در منابع داراي اعتبار آمده هست كه در بالا به جهت رشد اين دسته از غاز در ايالت برمن Bermen آلمان ، اين نژاد با همين اسم معرفي شويد البته ابعاد به جهت ورود اين نژاد از غاز از شهر امدن Emden آلمان به انگلستان با اسم غاز Emden امبدن آوازه يافت.ميان اشكال نژاد غاز ، نژاد غاز Embden | Emden از غاز هاي با گوشت خوب هست چون اين مدل از غاز ها هيكل درشت جثه اي دارا‌هستند و به مانند نژاد تولوز از لحاظ ساخت گوشت به صرفه ميباشند.در مدل بالغ اين غاز مي اقتدار نزديك به 12 كيلوگرم گوشت را انتظار داشت و در دسته ماده آن ، اين وزن نزديك به 9 كيلوگرم ميباشد البته بايست اعتنا فرمائيد كه واحد سنجش تخم گذاري غاز امبدن از مدل تولوز كمتر بوده و نزديك به 35 تخم در سال ميباشد كه بعضي با تصحيح نژاد و رويش درست شاهد تخم گذاري اضافه نيز ميباشند.
نژاد غاز چيني Chines خلاف دو نژاد قبل يعني تولوز و امبدن تفاوت هاي اكثري دارااست.اين نژاد از غاز دارنده گردن و پاهاي دراز تري نسبت به تن مي‌باشد و در اندازه و جثه نسبت به دو نژاد گذشته كوچك خيس هست.از تخم نطفه دار اين دسته از غاز بسيارمعمولا رشد دهندگان براي جوجه كشي اين نژاد از دستگاه جوجه كشي غاز استعمال به كارگيري مي‌نمايند.

رشد غاز در كشور‌ايران : سه نژاد غاز معرفي گرديده در صدر از گزاره نژاد هاي پر اسم و رسم و تاثير گذار بازار داخلي ميباشند كه امروزه رويش دهندگان نگاه ويژه اي بدين نژاد ها دارا هستند ولي بقيه نژاد ها مانند غاز نژاد افريقايي ، غاز سپيد ايتاليايي ، غاز اوكرايني و … نيز در درون مرز و بوم رويش داده مي شوند.به دنبال ميتوانيد همگي مطالب در مورد رويش غاز و گفتمان با رشد دهندگان متعدد را مشاهده فرمائيد و اصول رشد غاز را به طريق درست از لهجه رشد دهندگان فراگيري ببنيد.

صنعت طيور يكي از بزرگترين و در درحال حاضر رشدترين صنعتهاي بر پايهي كشاورزي در جهان مي باشد . اين دستور ميتواند در افزايش تقاضا براي گوشت مرغ و ساخت تخم نقش داشته باشد . هر چند يكي از مشكالت اكثر كه صنعت طيور با آن مواجه است، جمع شدن مقدار زيادي ضايعات از پاراگراف كود و بستر ميباشد كه ممكن است مشكالتي را در حذف و آلودگي ايجاد نمايد مگر آنكه تكنولوژيهاي مديريتي كه نيز از نظر اقتصادي و نيز از لحاظ محيطي قابل اجرا مي باشند را به فعاليت بگيريم . بخش اعظم بستر ايجاد گرديده در صنعت طيور در زمينهاي كشاورزي بهعنوان منبعي از مواد مغذي و هم يك ترميمكنندهي خاك مسئله به كارگيري قرار مي‌گيرد .

دستگاه جوجه كشي

اگر چه آلودگي محيطي ناشي از مواد مغذي هنگامي كه بستر طيور در قوانيني كه شرايط آب و هوايي و خاك براي مصارف كشاورزي مناسب نباشد، قادر است فيس دهد . اين مقاله ادغام بستر طيور را در ارتباط با ميزان مواد مغذي و آلودگي محيطي، ارزش آن بهعنوان يك مبداء غذايي، ترميمكنندهي خاك، منشاء سوخت و منشاء طعام حيوان و نيز تكنولوژيهاي خالقانه و مقرونبهصرفه را كه مي‌تواند در جهت بهبود ارزش آن استفاده شود، موضوع محاسبه قرار ميدهد . بستر طيور يك مرجع عمدهي نيتروژن، فسفر و مواد معدني را براي ساخت محصوالت كشاورزي آماده مي كند و در بهبود حاصلخيزي خاك از لحاظ فيزيكي و بيولوژيكي اثرگذار است كه نشان مي دهد كاربرد مزرعهاي آن همچنان يكي از انتخابهاي مهم در به كارگيري از اين منبع ارزشمند ميباشد . اين مطلب شايسته ترين راهكار مديريتي را براي تعديل نتايج محيطي داراي ربط با پارامترهاي كيفي آب و هوا سفارش مي دهد كه مزارع به خواسته نگهداري حاصلخيزي خاك، سوددهي و پايداري خاك تحت تأثير كود طيور قرار مي گيرند . مقدمه صنعت طيور يك عدد از اصلي ترين و در درحال حاضر رشدترين صنعتهاي بر پايهي كشاورزي در دنيا است . تقاضاي در درحال حاضر رشدي براي گوشت طيور وجود داراست كه بهطور بيشتر ناشي از قبول آن از طرف بيشتر جامعه ها و اندازه كلسترول نسبتا قليل آن است . صنعت طيور اخيرا با چندين از مشكالت محيطي مواجه ميباشد . يكي از مشكالت كليدي جمع شدن اندازه زيادي ضايعات بهويژه كود و بستر طيور ميباشد كه در پرورش متراكم طيور توليد مي شود . اين امر ممكن ميباشد مشكلهايي را در حذف آن و آلودگي محيطي توليد كند مگر آنكه تكنولوژيهاي مديريتي كه از نظر اقتصادي مقرونبهصرفه و از لحاظ محيطي پايدار مي باشند را به عمل گيريم . بخش اعظم كود و بستر توليدشده در صنعت طيور كاربرد كشاورزي داشته ميباشد . وقتي كه اين فرمان به درستي مديريت گرديده باشد كاربرد مزرعهاي آن يك منش به ياد ماندني براي رجوع مواد مغذي نظير نيتروژن، فسفر و پتاسيم در كود هست . اگر‌چه آلودگي و مشكالت آزاردهنده هنگامي كه كود در وضعيت آب و هوايي كه براي مصرف كشاورزي مناسب نباشد به عمل رود، پيدايش مي كند . باروري، سوددهي و تداوم صنعت طيور احتماال به فرموله كردن شغل هاي مديريتي براي تعديل نتايج محيطي مرتبط با پارامترهاي كيفي آب و هوا كه زير تأثير كاربرد مزرعهاي كودها قرار ميگيرد، بستگي داراست و توسعهي تكنولوژيهاي خالقانهي مقرونبهصرفه كه جايگزينهايي را براي كاربرد مزرعهاي ضايعات طيور بيابيم .

با وجود اين، تفاوتهاي حساس جانور بين كشورهاي در درحال حاضر گسترش و گسترش يافته از حيث ميزان پرورش جمعيت وارتقا ساخت غذا، تا مدتها به عنوان نقص‌ باقي خواهد ماند . طي سال هاي ۱۹۶۰ تا ۱۹۷۰ نرخ رشد جمعيت در آسيا ۵/۲%، در آفريقا ۴/۲% و در آمريكاي جنوبي ۹/۲% بود؛ در صورتي كه در آمريكا، كانادا و اروپا اين رقم زير ۱% گزارش شده ميباشد .

دستگاه جوجه كشي
مقدار افزايش ساليانه ايجاد مواد غذايي در كشورهاي توسعه يافته، در بين ساليان ۱۹۵۱ تا ۱۹۶۲، ۸/۱% و ۱۹۶۲ تا ۱۹۷۳، ۷/۱% بود، در حالي كه اين ارقام در كشورهاي در حالا بسط بترتيب برابر ۷/۰ و ۳/۰ درصد به تصويب رسيده مي باشد . اندازه پروتئين مسئله نياز جمعيتجهان در درحال حاضر حاضر به طور ميانگين ۲۴۰ هزار تن در روز مي باشد كه در سال ۲۱۰۰ به ۵۴۰ هزار بدن خواهد رسيد . چنانچه پروتئين حيواني ۴۰% از پروتئين مصرفي روزانه را تشكيل دهد، رقم قضيه لحاظ تقريباً هم اندازه ۱۰۰ هزار بدن در هم اكنون حاضر مي‌باشد و بيش از ۲۴۰ هزار بدن در سال ۲۱۰۰ خواهد بود . ميانگين همگاني مصرف سرانه پروتئين حيواني در جهان ۲۴ گرم در روز است؛ هر يك سري ازحيث ميزان مصرف اختلاف زيادي دربين كشورهاي توسعه يافته و در درحال حاضر توسعه و گسترش وجود داراست (جدول۱) .
( Bogue, 1996, New Protein Foods) در هم اكنون حاضر، ۲۵% جمعيت زمين بيش از ۳۰ گرم پروتئين حيواني مصرف مي كنند، ۲۵% نيز مصرفيمعادل ۱۵ تا ۳۰ گرم دارند، در حالي كه ۵۰% از جمعيت، كمتر از ۱۵ گرم پروتئين حيواني در روز مصرف مي نمايند . اين نحوه، توزيع نشان مي دهد كه حل موفقيت آميز مشكل گرسنگي و سوء تغذيه در موضوع بخش اعظمي از جمعيت عالم خلل مي باشد .
چك تعدادي سال اخير نشان دهنده تغييرات قابل توجهي در توليد و مصرف فرآورده‌هاي پروتئيني بخصوص پودر ماهي است . به علت كاهش تدريجي فيتوپلانگتون هاي دريازي، محصولات دريايي در حال قليل شدن تدريجي مي‌باشند كه اندازه صيد ماهي تأييد كننده اين زمينهمي‌باشد . فرآورده صنعتي ماهيگيري دريايي تا سال ۱۹۶۷ سالانه ۸% ارتقا مي يافت . آن‌گاه يك دوره ركورد مقدمه شد و در سال ۱۹۶۹ به طور محسوسي صيد ماهي كاهش يافت . در پرو در سال ۱۹۷۱، ۷/۱۲ ميليون تن آنچوويس صيد شده بود، ولي در سال آن‌گاه اين رقمصرفا ۵/۴ ميليون تن بود .
اين دستور موجب افزايش پرسرعت قيمت پودر ماهي شد . دربين ساليان ۱۹۶۶ تا ۱۹۷۰ بها هر تن پودر ماهي ۱۵۶ دلار بود . طي سال ۱۹۷۱ و نصفه نخستين سال ۱۹۷۲ ميانگين ارزش پودرماهي تا ۱۸۰ دلار براي هر بدن ارتقا يافت . در تابستان سال ۱۹۷۲ به علتمشكل ها بزرگي كه در صنعت ماهيگيري پرو ايجاد شد، ارزش پودر ماهي تا ۴۲۵ دلار براي هر بدن ارتقاء يافت، در انتهاي سال ۱۹۷۳ بهاي هرتن پودر ماهي به ۵۲۵ دلار رسيد و در سال ۱۹۷۴ از ۶۰۰ دلار بالاتر رفت . در سال ۱۹۷۵ به واسطه يك فصل مناسب ماهيگيري، ارزش سريعاً سقوط كرده و به تراز حدوداً ۲۴۰ دلار رسيد . ولي اين تغيير ديري نپاييد و بها پودر ماهي مجدداً ارتقاء يافت و در سال ۱۹۷۶ به ۴۱۵ دلار و در سال ۱۹۷۷ به ۵۰۲ دلار رسيد . توقع نمي رود اين شرايط در آينده بهبود يابد .
وضعيت شبيه اي هم در زمينه قيمت كنجاله سويا كه عمدتاً از ايالات متحده صادر مي شود، قابل مشاهده مي باشد . در ميانسالهاي ۱۹۶۶ تا ۱۹۷۰ قيمت يك بدن كنجاله سويا ۹۴ دلار بود كه در انتهاي سال ۱۹۷۲ به ۱۵۰ دلار، سال ۱۹۷۶ به ۱۹۸ دلار و در سال ۱۹۷۷ به ۲۳۰ دلار رسيد . سواي شك وترديد امكانات زيادي براي ارتقاء ايجاد وجود دارد اما فنّاوري فعلي ضمانتي براي حل اين ايراد با به كارگيري از روشهاي معمول نمي‌باشد . خاكهاي زراعي ۱۰% از سطح زمين را در بر مي گيرند . غلات در ۳/۲ از اراضي زراعي كشت شده و بيش از ۵۰% از انرژي مصرفي انسان را تأمين مي نمايند . در سال ۱۹۵۹ در دنيا به ازاي هر فرد، كمتر از نيم هكتار زمين زراعي وجود داشت . جمعيت سريعاً رو به ارتقا است، اكنون آنكه از اراضي قابل كشت كاسته مي شود . رشد ساليانه جهان، ۷۰ ميليون نفر مي باشد . در صورتي‌كه اين روند ادامه يابد، در سال ۲۰۰۰، فقط ۳/۰ هكتار زمين زراعي به ازاي هر شخص وجود خواهد داشت، لذا به خواسته تغذيه جمعيت جهان، مقدار ايجاد محصول در هكتار بايد ۳ برابر وضعيت فعلي شود . قابليت و امكان به دست آوردن مناطق جديد براي كشتهم غيرمحتمل ميباشد . به صورت نظري با رويش گياهاني مانند بعضي جلبكهاي دريايي كه قادرند بيش از ۳% انرژي خورشيد را تثبيتكنند، مي بضاعت و توان اين خلل را حل نمود؛ اما ميانگين تثبيت انرژي خورشيدي در سطح زمين ۱/۰ تا ۳/۰ درصد هست . اين نيازها در كنار جمعيت احتمالي ۶ ميليارد نفري در سال ۲۰۰۰، مبين آن مي‌باشند كه بايد منابع جديدي از پروتئين و انرژي كاوش شود . افراد با تاملهاي مختلف از جمله زيست شناسان، شيميدانان، اقتصاددانان، توليدكنندگان و مصرف كنندگان همه سرگرم عملكرد جهت حل اين معضلاتگرديده اند .
به طور طبيعي اكثر اوقات اين كوششها به ايده هايي نه چندان با بها منتج مي شوند . در عين اكنون ممكن مي‌باشد بعضا از آناناصلي بوده لذا نبايد ناديده گرفته شوند . به كار گيري از منابع غيرمعمول زيادي براي تغذيه دام و انسان به طور دور از شوخي مقدمهگرديده هست .
هزاران تن پروتئين ميكروبي ايجاد گرديده از ان ـ آلكان ها و اتانول صنعتي، علاوه بر آنكه در برخي جنس هاي مصرفي آدم به كارگيري مي گردند، جزوي از جيره هاي غذايي دامي شده اند . استعمال از پروتئين هاي تهيه گرديده از تخمير ضايعات ليگنوسلولزي و همچنين فضولات دامي ابتدا گرديده مي‌باشد . فرآورده هاي تجزيه پروتئين­هاي كراتين و كلاژن در مخلوطهاي غذايي حيوان‌ها تك معده اي به كار مي روند. آشغال هاي خانگي و شهري نيز در مرحله وسيعي مسئله به كار گيري قرار مي گيرند . لارو حشرات دو بال و همينطور برخي از قارچها را مي بضاعت بر روي مواد ضايعاتي كشت داد؛ كه در غير اين فيس آلوده و كثيف كننده محفظه زيست مي‌باشند .
به كار گيري از پروتئين هاي اين موجودات قابل توجه است . در حالا حاضر، بسختي مي بضاعت و توان فرآيند رو به رشدي را در اين موردپيش بيني كرد، اگر چه احتمالاً در آينده نقش مهمي در رفع نبود پروتئين خواهند داشت .
اندازه پروتئين مصرفي در كشورهاي عضو شوراي همكاريهاي متقابل اقتصادي(روسيه، تحليل واسلواكي، بلغارستان، روماني، لهستان، جمهوري دموكراتيك آلمان و مجارستان) نسبتاً بالاست و علي رغم رشد جمعيت و در عين درحال حاضر كاهش اندازه زمينهاي زراعي مو جود به ازاي هر فرد، مقدار آن در درحال حاضر ارتقاء هست .
طي ۱۰ سال قبل جمعيت اين كشورها ۱۰% ارتقاء يافته است، در حالي كه از سطح زمينهاي زراعي ۲% كاسته گرديده مي باشد . با وجود اين، بين سالهاي ۱۹۶۰ تا ۱۹۷۷ سرانه مصرف گوشت و جنس هاي گوشتي از ۵۶-۳۳ كيلوگرم به ۸۳-۵۷ كيلوگرم ارتقاء يافت . مصرف تخم مرغنيز از ۱۹۷-۸۴ عدد به ۳۰۶-۱۷۱ عدد رسيد . در سال ۱۹۷۷ بيشترين و كمترين دما سطح مصرف گوشت مربوط به جمهوري دموكراتيك آلمان (۶/۸۳ كيلوگرم مصرف سرانه) و بيشينه و كمينه ي دما ميزان مصرف شير در كشورهاي نظارت واسلواكي به تصويب رسيده است (۴۳۸ كيلوگرم براي هر فرد) . با وجود بالا بودن نسبي مصرف سرانه در اين كشورها، نسبت مو جود بين پروتئين حيواني و كل پروتئين مصرفي در موقعيت فعلي مطابق با نيازهاي فيزيولوژيك نيست . بنابراين، توقع مي رود در آينده مقدار محصول هاي حيواني در رژيم هاي غذايي ارتقا يابد . پيش بيني مي­شود مصرف روزانه پروتئين در كشورهاي عضو شوراي همكاريهاي متقابل اقتصادي در مقايسه با سال ۱۹۷۰، ۳۵-۵% رشد داشته باشد .
نيل به اين اهداف با دقت به پيش بيني هاي اجتماعي انجام گرفته مسئوليت سنگيني را متوجه توليدكنندگان خوراكهاي پروتئيني براي دام و پروتئين هاي حيواني قابل مصرف انسان مي نمايد . ساخت مخلوطهاي غذا دام مي بايست ۱۰۰% نسبت به شرايط فعلي افزايش يابد . منابع غيرمعمول نقش مهمي در حل خلل پروتئين در كشورهاي عضو شوراي كمكهاي متقابل اقتصادي ايفا خواهند كرد .

معايب رويش شترمرغ ها در سيستم متمركز عبارتند از: ۱- سرمايه گذاري قابل توجهي براي حصار كشي و ايجاد تالار هاي رشد شترمرغ زمينه نياز ميباشد .
۲- غذا به رخ صنعتي تهيه و در اختيار پرنده ها قرار مي گيرد كه روشي پر هزينه مي باشد .
۳- بازه زماني دوران اضطراري براي درايت از نابارور بودن پرنده نر طولاني بوده . حتي ممكن است تخم هاي سواي نطفه متعددي ساخت گردد .

دستگاه جوجه كشي
پرورش شترمرغ در سيستم متمركز درآمد رويش شترمرغ رويش شترمرغ فرصتي مناسب براي منش اندازي يك كسب و كار پرسود به شمار مي رود . پتانسيل اقتصادي و تجاري پرورش شترمرغ بسيار مضاعف مي باشد . سرمايه گذاري اول در اين فعاليت از اهميت متعددي برخوردار ميباشد ولي اگر بتوانيد اصول رويش اين پرنده تبارك را به صحت رعايت فرماييد و از تكنيك ها و رويكرد هاي نو به كارگيري كنيد، مي توانيد درآمد مضاعف زيادي را از اين روش به دست آوريد .
درآمد مزرعه پرورش شترمرغ امروزه حفظ شترمرغ به تيتر يكي از پروژه هاي سودآور كشاورزي شناخته مي شود و يكي از رويكرد هاي كسب درآمد مي باشد . شترمرغ مي تواند، تغييرات آب و هوايي را تحمل نمايد و به طور اثر گذار در دماي ۲۷ تا ۲۵ درجه سانتيگراد زنده بماند . يكي از علل پر سود بودن رويش شترمرغ، اين است كه شما مي توانيد تمام توليدات مرتبط با شترمرغ را به فروش برسانيد و از اين شيوه به كسب درآمد بپردازيد: گوشت شترمرغ به تازگي با ارتقا دور انديشي مصرف كنندگان از بيماري هاي ايجاد گرديده به ادله مرحله كلسترول بالا در خون و ارتباط آن با ارتقا شيوع هجوم ها قلبي و خلل ها قلب و عروق، تقاضا براي گوشت شترمرغ در بازارهاي در ميان المللي ارتقاء يافته هست . گوشت شترمرغ به مراتب سلامت ترين جايگزين براي اشكال گوشت هاي ديگر مي باشد؛ چون اندازه چربي، كالري و كلسترول آن از گوشت گاو، مرغ، بوقلمون و ماهي كم تر ميباشد .
گوشت شترمرغ پاياني آمار نشان مي دهد كه ايجاد گوشت شترمرغ فعلي براي پاسخگويي به تقاضاي روز افزون كافي نمي باشد و انتظار مي رود كه طي دهه آتي گوشت شترمرغ به تدريج جايگزين گوشت هاي عادي شود . به همين استدلال رشد شترمرغ يك كسب و عمل فيض آور با درآمد خوب به شمار مي رود .