طيور

در چندين دهه قبلي نژاد خاصي از بلدرچين كه در آن زمان از معروفيت خاصي برخوردار نبود، به نام بلدرچين ژاپني (coturnix coturnix japonica) بعنوان يك منش راه حل جهت تخفيف شدت نبود پروتئين، بويژه در كشورهاي در درحال حاضر توسعه، معرفي گرديد.

دستگاه جوجه كشي

كه با دقت به ويژگيهاي اختصاصي به شخص خويش توانست خيلي زود چه در بخش ايجاد و چه در بحث مصرف به جايگاهي اصلي دست يابد به دسته اي كه هم درحال حاضر پرورش بلدرچين بعنوان صنعتي سود آور و مالامال راندمان در سراسر عالم شناخته گرديده هست و ويژگيهائي نظير: پرورش سريع، سن بلوغ جسمي و جنسي پائين، مسافت نسلي كوتاه، اندازه تخمگذاري بالا، كيفيت عالي توليدات توليدي و ويژگيهاي غذائي گوشت و تخم، آنرا به يك عدد از لبريز طرفدارترين فن ها نموده هست به طوريكه در درحال حاضر حاضر گوشت و تخم بلدرين فقط در رستورانهاي مرتبه يك و گرانقيمت بعنوان خوراكي لذيذ و گرانقيمت عرضه نمي شود بلكه گوشت و تخم اين پرنده با توجه به بها ارزنده و كيفيت مناسب، در در بين عام مردمان نيز با استقبال خير مواجه گرديده و تقريبا از هر 10 نفر يك بدن گوشت بلدرچين را در سبد غذائي خود قرار مي دهد .

بلدرچين يك گونه از گونه‌هاي متعدد طيور و از كوچكترين پرنده‌هاي حلال گوشت مي باشد كه به طراوت در مرزوبوم ما مورد اعتنا قرارگرفته است . بعضي‌ها به بلدرچين به ادله نوع صدا و آوازش «بدبده» مي‌گويند . بعضي‌ها نيز اين حيوان را اسم كرك مي شناسند . بلدرچين‌ها در طبيعت، عمده در كشتزار غلات و زمين‌هاي ناهموار و بين علفزارها معاش مي‌كنند . هنگام زمستان هم در دسته‌هاي گرانقدر توده گرديده و مهاجرت مي نمايند كه گاه مسير طي گرديده بالغ بر 400 الي 1000 نيز مي گردد . بلدرچين‌هاي وحشي كه در طبيعت زندگي ميكنند هفت تا دوازده عدد تخم مي‌گذارندكه اين تخمها آن گاه از شانزده تا بيست و يك روز گشوده شده و جوجه‌ها از آن‌ها بيرون مي شوند .

گوشت و تخم بلدرچين براي مردمان ارزش غذايي و حتي دارويي دارااست و بعضي عقيده دارا‌هستند كه با ميل كردن گوشت و تخم بلدرچين شم سالم و جواني مي نمايند .

ويژگيهاي بلدرچين و محصول ها آن همان گونه

كه اشاره شد بلدرچينها دارنده ويژگيهاي منحصر به فرد به فردي ميباشند كه آنها را از ساير طيور متمايز كرده و صنعت رويش بلدرچين را يه يكي از فيض آورترين صنعت هاي بدل كرده است، در زير به بعضا از اين ويژگيها اشاره كوتاهي خوا هيم داشت: 1- سرعت بالاي رويش در اين پرنده فراوان قابل اعتنا و در حدود2 .5 تا 3 .5 برابر ساير طيور مي‌باشد . بلدرچينها عموما در 35تا45 روزگي به وزن 180تا 220 گرم رسيده و مهيا كشتار مي شوند ضمن اين كه سن بلوغ نيز در حدود 7-8 هفتگي مي باشد .

2- سن پائين بلوغ جنسي: اين طيوران در 6-5 هفتگي توانا به تخمگذاري شده و در 8-7 هفتگي به بلوغ كامل جنسي رسيده و آمادگي ساخت مثل پيدا مي نمايند .

3- فاصله نسلي كوتاه، كه اعمال برنامه هاي اصلاح نژادي را در آن‌ها به خوبي امكان پذير مي سازد .

4- مقدار تخمگذري بالا، بلدرچينها به طور وحشي هر ساله در حدود 80 – 60 عدد تخم مي گذارند اما در اسارت و با اعمال برنامه هاي مديريتي قدرتمند در زمينه تغذيه و نوردهي مصنوعي مي توانيم اين رقم را به مقدار قابل مراعات اي ارتقاء داده و به عدد 250 150- عدد تخم در سال دست پيدا كنيم .

پرورش

صنعتي بلدرچين: وجود خصوصيت هاي مطلوب همچون رويش پرسرعت ، بلوغ زودرس ، ساخت تخم بالا ، كوتاهي فاصله ميان نسل ها ، بالابودن تراكم پرورشي در واحد سطح ، ارزان بودن جيره مصرفي ، آلرژي اندك نسبت به برخي از بيماري هاي طيور ، قيمت بالاي توليدات كه مشتمل بر گوشت و تخم مي باشد و به خصوص برگشت پرسرعت سرمايه سبب ساز گرديده ميباشد تا بلدرچين به عنوان يك پرنده مطلوب نزد كشاورزان و رويش دهندگان تلقي شده و علاقمندان متعددي به رويش صنعتي اين پرنده روي آورند .

مهم‌ترين

نكاتي كه سبب صنعتي شدن رويش اين پرنده گرديده ميباشد به شرح تحت مي باشد : ۱ – اندازه رويش سريع : مقدار رشد اين پرنده در حدود ۵/۳ برابر سريعتر از ديگر طيور اهلي مي باشد .

۲ – بلوغ جنسي پر سرعت : در حدود سن ۵۰ – ۴۰ روزگي بلدرچين هاي ماده در پيك ايجاد مي باشند .

۳ – توليد تخم بالا : در رخ پرورش صحيح ، اين پرندگان در سال نخستين توليد توان ساخت ۲۶۰ تخم را دارا مي باشند .

۴ – كوتاه بودن مسافت ميان نسل ها : توانايي بلدرچين در ساخت ۴ – ۳ نسل در سال نخستين ايجاد اين قابليت را براي محققين فراهم آورده مي باشد تا از آن به تيتر پرنده اي آزمايشگاهي به كارگيري كنند .

۵ – زمان انكوباسيون كوتاه : جوجه كشي تخم اين پرنده ۱۸ – ۱۷ روز طول مي كشد .

۶ – تراكم بالاي پرورش : با دقت به اين‌كه جثه اين پرنده كوچك و نيز به مرحله آبخوري و دانخوري كمتري احتياج دارااست در مقايسه با ديگر پرندگان تعداد پرنده بيشتري در واحد سطح ميتوان رشد داد .

۷ – واكسيناسيون كمتر : با دقت به اينكه نوع هاي بلدرچين در برابر برخي از بيماري هاي متداول طيور حساسيت كمتري دارا هستند در سود به واكسيناسيون كمتري احتياج دارا‌هستند .

۸ – بازگشت سريع سرمايه : با دقت به اين‌كه سن بلوغ بلدرچين ۵۰ – ۴۰ روزگي مي باشد در سود مي توان گوشت و تخم اين پرنده را پرسرعت به بازار عرضه نمود .

۹

– قيمت غذايي بالاي گوشت و تخم بلدرچين در ميهن ما آن گاه از انقلاب براي او‌لين بار پرورش بلدرچين در استان يزد ابتدا گرديد كه به فيس مجتمع مشتمل بر واحد مامان ، گوشتي ، بسته بندي و جوجه كشي سازمان مي گردد .

بلدرچين دارنده گوشتي با پروتئين بالا و درصد چربي كمتري مي باشد كه براي كودكان و بيماران زياد داراي منفعت و موثر مي باشد . تخم بلدرچين بيضي صورت مي باشد كه وزن آن ۱۵ – ۸ گرم و رنگ آن معمولا سپيد با خال هاي سياه يا اين كه قهوه اي تا آبي و زردرنگ نخودي مايل به سبز مي باشد . الگوي تخم و رنگ تخم بلدرچين اختصاصي به شخص هست و منبع خير از ويتامين ها )به جز ويتامين c (مي باشد . كيفيت تخم بلدرچين بالاو مقدار كلسترول آن از تخم مرغ كمتر مي باشد . گزينش جنسيت جوجه بلدرچين از سن ۱ روزگي چهره مي گيرد كه اين كار تهيدست افراد يادگرفتن چشم و حرفه اي مي باشد . اما از سن ۳ هفتگي مي بضاعت نرها و ماده ها را به وسيله رنگ مالامال هاي حوزه‌ سينه از يكديگر تشخيص بخشيد . پرهاي سينه اي نرها به رنگ قرمر مايل به قهوه اي و ماده ها به رنگ خرمائي سوخته ( خاكستري با نقاط سياه رنگ ) روي آنها مي باشد .

وزن جوجه هاي نو هچ شده در حدود ۱۰ – ۵ گرم مي باشد كه درسن ۵۰ – ۴۰ روزگي به بلوغ مي رسند . وزن بلدرچين هاي نر بالغ ۱۵۰ – ۹۰ گرم و ماده ها ۱۸۰ – ۱۱۰ گرم مي باشد . همچنين تعداد كروموزوم هاي بلدرچين ۷۸ مي باشد كه شش جفت آن‌ها كروموزوم هاي گرانقدر ، شش جفت متوسط و ۲۷ جفت ميكروكروموزوم مي باشند كه كروموزوم هاي جنسي از نوع والا مي باشند .

رشد

جوجه بلدرچين : دماي آغازين جهت رويش جوجه بلدرچين در تحت مامان تصنعي و مصنوعي و در بالاي رمز جوجه ۳۵ درجه سانتيگراد مي باشد كه اين دما هر چهار روز يك بار 2 .5 رتبه كاهش مي يابد تا به ۲۱ درجه سانتيگراد برسد . معمولا براي هر جوجه ۱۵۰ سانتيمتر مربع دور و بر تا سن ۳ هفتگي در نظر مي گيرند . استفاده از آب شكر ۸ % در ۳ – ۲ روز اوليه فيض خير را در بر خواهد داشت . براي جوجه بلدرچين ها تا سن ۳ هفتگي ۲ سانتي متر دانخوري و ۱ سانتي متر آبخوري به ازاء هر قطعه در نظر مي گيرند . در دو هفته اوليه نوررساني ۲۴ ساعته مي باشد كه پس از آن تا ۱۲ ساعت كاهش مي يابد .

رويش

نيمچه : معمولا از دو راه براي رشد بلدرچين استفاده مي شود : ۱ – بستر ۲ – باتري كه جديدا قضيه استفاده قرار مي گيرد كه داراي مزايايي همچون تعداد جوجه بيشتر در واحد سطح ، نيروي كار كمتر ، بهداشت بهتر ، سهولت در حذف ، معالجه و پيشگيري و به كار گيري خوب تر از مرحله مي باشد .

دماي مورد نياز نيمچه ها ۲۸ – ۲۱ درجه سانتيگراد مي باشد و از ۱۲ ساعت نوروروشنايي تا سن ۵ هفتگي كه بلدرچين ها به قفس هاي تخمگذاري منتقل مي شوند بهره مي برند . براي رشد خوب تر ، نرها و ماده ها انقطاع از يكديگر رويش داده مي شوند . در اين سن در بستر به ازاء هر نيمچه ۱۸۰ – ۱۵۰ سانتيمتر مربع بسته به مدل جوجه وفصل در لحاظ مي گيرند . براي هر جوجه ۳ – 2 .5 سانتيمتر دانخوري و ۲ – 1 .5 سانتيمتر آبخوري در حيث مي گيرند . در صورت به كار گيري از آبخوري نيپل ، هر نيپل براي ۱۵ پرنده در نظر گرفته مي شود .

رشد

بلدرچين مادر : در حالت تجاري بلدرچين ها در قفس هاي توري به گنجايش ۲۰ تا ۳۰ و چه بسا ۴۰ بلدرچين پرورش داده مي شوند . معمولا به ازاء هر بلدرچين ۲۰۰ – ۱۵۰ سانتيمتر مربع فضا در قفس در لحاظ گرفته مي شود . ميزان فضاي دانخوري ۳ –۲ سانتيمتر به ازاء هر قطعه مي باشد . اندازه فضاي آبخوري معمولا عامل محدود كننده اي در سيستم قفس نيست . قفس ها معمولا تا ۸ سطر نصب مي شوند . سن فروش بلدرچين ها معمولا ۱۸ – ۱۷ هفتگي مي باشد .

تغذيه

بلدرچين نيازهاي تغذيه اي در بلدرچينهاي مولد و پرواري از يكديگر گوناگون مي باشد اما درهر دو غذا بايستي به شكل آردي با حداكثر قطر در اختيار پرنده ها قرار داده شود كه اين زمينه خصوصاٌ در اوائل زمان رويش بسيار حائز اهميت مي باشد .

اندازه مصرف غذا در طيوران بالغ حدود 35-25 گرم به ازاين حد هر پرنده در روز مي باشد .

همينطور دان تهيه گرديده بايد داراي فرمولاسيون ويژه و به اصطلاح بالانس شده باشد و در آن از تركيبات مورد نياز مثل مواد معدني و ويتامينه، كلسيم، فسفر، مواد افزودني مسئله نياز و . . . به كارگيري گردد تا حداكثر بازدهي در رويش و تخمگذاري بدست آيد .

بايستي اعتنا داشت كه بلدرچينها، خصوصاٌ جوجه ها به كمبود بعضي مواد مانند كلسيم، فسفر و روي زياد حساس مي باشند و نبود اين مواد در جيره بصورت عقب ماندگي در رشد، فقدان وزن، عدم پرورش پرها و مشكلات تنفسي نمايان مي شوند .

عوامل

مفيد بر جوجه كشي در بلدرچينهاي اهلي بلدرچين اهلي گرديده تمايلي براي خوابيدن روي تخم ندارد و بنابرين تخم هارا بايد با دستگاه هاي ويژه و به منش تصنعي جوجه كشي كرد . تخم بلدرچين را مي توان با موفقيت بالا در عمده دستگاه هاي تجاري كه به منظور جوجه كشي تخم مرغ يا اين كه ساير پرنده ها ساخته گرديده اند تبديل به جوجه كرد، براي اين عمل صرفا كافي است تا شانه هاي اختصاصي بلدرچين را جايگزين كتف هاي تخم مرغ كرد .

عوامل تاثير گذار بر روي مقدار جوجه درآوري تخم در بلدرچينها تقريبا همانند ساير ماكيان بوده و دما ، رطوبت ، چرخش ، و تهويه 4 دليل مهم و موثر بر جوجه كشي ميباشند . عدم توفيق در هر يك از اين 4 دليل موجب كاهش شديد امكان جوجه دراوري مي شود . در اين موردها بهتر هست همواره با دقت زيادي به سفارش هاي آفريننده دستگاه عمل فرمائيد .

تخم ها بايستي حداقل 3 نوبت در روز و هر نوبت حدود 108 مرتبه چرخانده شوند و اين امر براي 14 روز پشت سر هم ادامه يابد .

تخم هاي بلدرچين ژاپني عموماً در روز 14 به هچر منتقل ميگردند و در روز 17 جوجه ها از تخم خارج مي آيند .

پس از هر توشه به كارگيري از دستگاه بايد انكوباتور را به خير ضد عفوني و گازدهي كرد .

در جدول ذيل ميزان دما و رطوبت مناسب در دوره هاي گوناگون جوجه كشي نشان داده گرديده مي‌باشد .

دقت داشته باشيد كه رعايت كامل موردها ذيل و بروز كمترين انحرافات از اعداد شده مي تواند متضمن بازدهي اكثر فعاليت باشد .

مراقبت

از تخم هاي نطفه دار پيش از انكوباسيون: تخمگذاري بلدرچين ها از آن گاه از ظهر آغاز و در غروب نقطه پايان مي پذيرد كه بر اساس فصل ، موقعيت آب و هوائي و برنامه كاري عده آوري تخم ها يكسري توشه در طول اين بازه زماني صورت مي پذيريد . دماي مناسب محل ذخيره سازي تخم ها 15/5 – ۵/۱۲ رتبه سانتيگراد و با رطوبت ۸۰ – ۷۵ % مي باشد كه اين شرايط براي ذخيره تخم ها در مقطع برهه زماني ۷ – ۵ روز ميباشد . گذشته از قرار دادن تخم ها در داخل در دستگاه ستر بايد تخم هاي كثيف را به وسيله برگه سمباده يا پارچه پشمي محكم به آرامي تميز و در محلول گرم ۴۳ رتبه سانتيگراد ضدعفوني كرد . سپس آنها را در دماي ۲۱ رتبه سانتيگراد و رطوبت ۷۵ % به بازه ۲۰ دقيقه به نسبت ۲۰ گرم پرمنگنات پتاسيم و ۴۰ سي سي فرمالين گازدهي مي نمايند . سپس تخم ها را در باطن دستگاه ستر قرار مي دهند .براي محافظت از تخم بلدرچين رعايت نكات تحت لازم مي باشد .

1- در چهره رويش پرنده در قفس يا اين كه روي بستر ، تخم ها را در 2 تا 3 نوبت در روز جمع آوري نمائيد . اين فرمان از كنار گذاشتن ميل كردن پوسته تخم ها جلوگيري خواهد كرد .

2- تخم ها را با اعتنا فوق العاده اي جابجا كرده و توجه داشته باشيد كه پوسته تخم هاي بلدرچين نازكتر از پوسته تخم مرغ هاي معمولي است .

3- تخم هاي عده آوري شده پيش از انكوباسيون را مي بايست در جاي خنك با دماي 14 تا 17 درجه سانتي گراد و با رطوبت 70 درصد نگهداري نمود .

4- حداكثر دوران حفظ تخم ها 7 روز بوده ، چرا كه قابليت جوجه درآوري پس از آن به ميزان متعددي كاهش مي يابد . اما بهترين زمان مراقبت 3 روز مي‌باشد .

هيچگاه تخم هاي جمع آور گرديده را زود تر از 24 ساعت بعد از آن از توليد باطن دستگاه نگذاريد .

در چندين دهه قبلي نژاد خاصي از بلدرچين كه در آن زمان از معروفيت خاصي برخوردار نبود، به نام بلدرچين ژاپني (coturnix coturnix japonica) بعنوان يك منش راه حل جهت تخفيف شدت نبود پروتئين، بويژه در كشورهاي در درحال حاضر توسعه، معرفي گرديد.

دستگاه جوجه كشي

كه با دقت به ويژگيهاي اختصاصي به شخص خويش توانست خيلي زود چه در بخش ايجاد و چه در بحث مصرف به جايگاهي اصلي دست يابد به دسته اي كه هم درحال حاضر پرورش بلدرچين بعنوان صنعتي سود آور و مالامال راندمان در سراسر عالم شناخته گرديده هست و ويژگيهائي نظير: پرورش سريع، سن بلوغ جسمي و جنسي پائين، مسافت نسلي كوتاه، اندازه تخمگذاري بالا، كيفيت عالي توليدات توليدي و ويژگيهاي غذائي گوشت و تخم، آنرا به يك عدد از لبريز طرفدارترين فن ها نموده هست به طوريكه در درحال حاضر حاضر گوشت و تخم بلدرين فقط در رستورانهاي مرتبه يك و گرانقيمت بعنوان خوراكي لذيذ و گرانقيمت عرضه نمي شود بلكه گوشت و تخم اين پرنده با توجه به بها ارزنده و كيفيت مناسب، در در بين عام مردمان نيز با استقبال خير مواجه گرديده و تقريبا از هر 10 نفر يك بدن گوشت بلدرچين را در سبد غذائي خود قرار مي دهد .

بلدرچين يك گونه از گونه‌هاي متعدد طيور و از كوچكترين پرنده‌هاي حلال گوشت مي باشد كه به طراوت در مرزوبوم ما مورد اعتنا قرارگرفته است . بعضي‌ها به بلدرچين به ادله نوع صدا و آوازش «بدبده» مي‌گويند . بعضي‌ها نيز اين حيوان را اسم كرك مي شناسند . بلدرچين‌ها در طبيعت، عمده در كشتزار غلات و زمين‌هاي ناهموار و بين علفزارها معاش مي‌كنند . هنگام زمستان هم در دسته‌هاي گرانقدر توده گرديده و مهاجرت مي نمايند كه گاه مسير طي گرديده بالغ بر 400 الي 1000 نيز مي گردد . بلدرچين‌هاي وحشي كه در طبيعت زندگي ميكنند هفت تا دوازده عدد تخم مي‌گذارندكه اين تخمها آن گاه از شانزده تا بيست و يك روز گشوده شده و جوجه‌ها از آن‌ها بيرون مي شوند .

گوشت و تخم بلدرچين براي مردمان ارزش غذايي و حتي دارويي دارااست و بعضي عقيده دارا‌هستند كه با ميل كردن گوشت و تخم بلدرچين شم سالم و جواني مي نمايند .

ويژگيهاي بلدرچين و محصول ها آن همان گونه

كه اشاره شد بلدرچينها دارنده ويژگيهاي منحصر به فرد به فردي ميباشند كه آنها را از ساير طيور متمايز كرده و صنعت رويش بلدرچين را يه يكي از فيض آورترين صنعت هاي بدل كرده است، در زير به بعضا از اين ويژگيها اشاره كوتاهي خوا هيم داشت: 1- سرعت بالاي رويش در اين پرنده فراوان قابل اعتنا و در حدود2 .5 تا 3 .5 برابر ساير طيور مي‌باشد . بلدرچينها عموما در 35تا45 روزگي به وزن 180تا 220 گرم رسيده و مهيا كشتار مي شوند ضمن اين كه سن بلوغ نيز در حدود 7-8 هفتگي مي باشد .

2- سن پائين بلوغ جنسي: اين طيوران در 6-5 هفتگي توانا به تخمگذاري شده و در 8-7 هفتگي به بلوغ كامل جنسي رسيده و آمادگي ساخت مثل پيدا مي نمايند .

3- فاصله نسلي كوتاه، كه اعمال برنامه هاي اصلاح نژادي را در آن‌ها به خوبي امكان پذير مي سازد .

4- مقدار تخمگذري بالا، بلدرچينها به طور وحشي هر ساله در حدود 80 – 60 عدد تخم مي گذارند اما در اسارت و با اعمال برنامه هاي مديريتي قدرتمند در زمينه تغذيه و نوردهي مصنوعي مي توانيم اين رقم را به مقدار قابل مراعات اي ارتقاء داده و به عدد 250 150- عدد تخم در سال دست پيدا كنيم .

پرورش

صنعتي بلدرچين: وجود خصوصيت هاي مطلوب همچون رويش پرسرعت ، بلوغ زودرس ، ساخت تخم بالا ، كوتاهي فاصله ميان نسل ها ، بالابودن تراكم پرورشي در واحد سطح ، ارزان بودن جيره مصرفي ، آلرژي اندك نسبت به برخي از بيماري هاي طيور ، قيمت بالاي توليدات كه مشتمل بر گوشت و تخم مي باشد و به خصوص برگشت پرسرعت سرمايه سبب ساز گرديده ميباشد تا بلدرچين به عنوان يك پرنده مطلوب نزد كشاورزان و رويش دهندگان تلقي شده و علاقمندان متعددي به رويش صنعتي اين پرنده روي آورند .

مهم‌ترين

نكاتي كه سبب صنعتي شدن رويش اين پرنده گرديده ميباشد به شرح تحت مي باشد : ۱ – اندازه رويش سريع : مقدار رشد اين پرنده در حدود ۵/۳ برابر سريعتر از ديگر طيور اهلي مي باشد .

۲ – بلوغ جنسي پر سرعت : در حدود سن ۵۰ – ۴۰ روزگي بلدرچين هاي ماده در پيك ايجاد مي باشند .

۳ – توليد تخم بالا : در رخ پرورش صحيح ، اين پرندگان در سال نخستين توليد توان ساخت ۲۶۰ تخم را دارا مي باشند .

۴ – كوتاه بودن مسافت ميان نسل ها : توانايي بلدرچين در ساخت ۴ – ۳ نسل در سال نخستين ايجاد اين قابليت را براي محققين فراهم آورده مي باشد تا از آن به تيتر پرنده اي آزمايشگاهي به كارگيري كنند .

۵ – زمان انكوباسيون كوتاه : جوجه كشي تخم اين پرنده ۱۸ – ۱۷ روز طول مي كشد .

۶ – تراكم بالاي پرورش : با دقت به اين‌كه جثه اين پرنده كوچك و نيز به مرحله آبخوري و دانخوري كمتري احتياج دارااست در مقايسه با ديگر پرندگان تعداد پرنده بيشتري در واحد سطح ميتوان رشد داد .

۷ – واكسيناسيون كمتر : با دقت به اينكه نوع هاي بلدرچين در برابر برخي از بيماري هاي متداول طيور حساسيت كمتري دارا هستند در سود به واكسيناسيون كمتري احتياج دارا‌هستند .

۸ – بازگشت سريع سرمايه : با دقت به اين‌كه سن بلوغ بلدرچين ۵۰ – ۴۰ روزگي مي باشد در سود مي توان گوشت و تخم اين پرنده را پرسرعت به بازار عرضه نمود .

۹

– قيمت غذايي بالاي گوشت و تخم بلدرچين در ميهن ما آن گاه از انقلاب براي او‌لين بار پرورش بلدرچين در استان يزد ابتدا گرديد كه به فيس مجتمع مشتمل بر واحد مامان ، گوشتي ، بسته بندي و جوجه كشي سازمان مي گردد .

بلدرچين دارنده گوشتي با پروتئين بالا و درصد چربي كمتري مي باشد كه براي كودكان و بيماران زياد داراي منفعت و موثر مي باشد . تخم بلدرچين بيضي صورت مي باشد كه وزن آن ۱۵ – ۸ گرم و رنگ آن معمولا سپيد با خال هاي سياه يا اين كه قهوه اي تا آبي و زردرنگ نخودي مايل به سبز مي باشد . الگوي تخم و رنگ تخم بلدرچين اختصاصي به شخص هست و منبع خير از ويتامين ها )به جز ويتامين c (مي باشد . كيفيت تخم بلدرچين بالاو مقدار كلسترول آن از تخم مرغ كمتر مي باشد . گزينش جنسيت جوجه بلدرچين از سن ۱ روزگي چهره مي گيرد كه اين كار تهيدست افراد يادگرفتن چشم و حرفه اي مي باشد . اما از سن ۳ هفتگي مي بضاعت نرها و ماده ها را به وسيله رنگ مالامال هاي حوزه‌ سينه از يكديگر تشخيص بخشيد . پرهاي سينه اي نرها به رنگ قرمر مايل به قهوه اي و ماده ها به رنگ خرمائي سوخته ( خاكستري با نقاط سياه رنگ ) روي آنها مي باشد .

وزن جوجه هاي نو هچ شده در حدود ۱۰ – ۵ گرم مي باشد كه درسن ۵۰ – ۴۰ روزگي به بلوغ مي رسند . وزن بلدرچين هاي نر بالغ ۱۵۰ – ۹۰ گرم و ماده ها ۱۸۰ – ۱۱۰ گرم مي باشد . همچنين تعداد كروموزوم هاي بلدرچين ۷۸ مي باشد كه شش جفت آن‌ها كروموزوم هاي گرانقدر ، شش جفت متوسط و ۲۷ جفت ميكروكروموزوم مي باشند كه كروموزوم هاي جنسي از نوع والا مي باشند .

رشد

جوجه بلدرچين : دماي آغازين جهت رويش جوجه بلدرچين در تحت مامان تصنعي و مصنوعي و در بالاي رمز جوجه ۳۵ درجه سانتيگراد مي باشد كه اين دما هر چهار روز يك بار 2 .5 رتبه كاهش مي يابد تا به ۲۱ درجه سانتيگراد برسد . معمولا براي هر جوجه ۱۵۰ سانتيمتر مربع دور و بر تا سن ۳ هفتگي در نظر مي گيرند . استفاده از آب شكر ۸ % در ۳ – ۲ روز اوليه فيض خير را در بر خواهد داشت . براي جوجه بلدرچين ها تا سن ۳ هفتگي ۲ سانتي متر دانخوري و ۱ سانتي متر آبخوري به ازاء هر قطعه در نظر مي گيرند . در دو هفته اوليه نوررساني ۲۴ ساعته مي باشد كه پس از آن تا ۱۲ ساعت كاهش مي يابد .

رويش

نيمچه : معمولا از دو راه براي رشد بلدرچين استفاده مي شود : ۱ – بستر ۲ – باتري كه جديدا قضيه استفاده قرار مي گيرد كه داراي مزايايي همچون تعداد جوجه بيشتر در واحد سطح ، نيروي كار كمتر ، بهداشت بهتر ، سهولت در حذف ، معالجه و پيشگيري و به كار گيري خوب تر از مرحله مي باشد .

دماي مورد نياز نيمچه ها ۲۸ – ۲۱ درجه سانتيگراد مي باشد و از ۱۲ ساعت نوروروشنايي تا سن ۵ هفتگي كه بلدرچين ها به قفس هاي تخمگذاري منتقل مي شوند بهره مي برند . براي رشد خوب تر ، نرها و ماده ها انقطاع از يكديگر رويش داده مي شوند . در اين سن در بستر به ازاء هر نيمچه ۱۸۰ – ۱۵۰ سانتيمتر مربع بسته به مدل جوجه وفصل در لحاظ مي گيرند . براي هر جوجه ۳ – 2 .5 سانتيمتر دانخوري و ۲ – 1 .5 سانتيمتر آبخوري در حيث مي گيرند . در صورت به كار گيري از آبخوري نيپل ، هر نيپل براي ۱۵ پرنده در نظر گرفته مي شود .

رشد

بلدرچين مادر : در حالت تجاري بلدرچين ها در قفس هاي توري به گنجايش ۲۰ تا ۳۰ و چه بسا ۴۰ بلدرچين پرورش داده مي شوند . معمولا به ازاء هر بلدرچين ۲۰۰ – ۱۵۰ سانتيمتر مربع فضا در قفس در لحاظ گرفته مي شود . ميزان فضاي دانخوري ۳ –۲ سانتيمتر به ازاء هر قطعه مي باشد . اندازه فضاي آبخوري معمولا عامل محدود كننده اي در سيستم قفس نيست . قفس ها معمولا تا ۸ سطر نصب مي شوند . سن فروش بلدرچين ها معمولا ۱۸ – ۱۷ هفتگي مي باشد .

تغذيه

بلدرچين نيازهاي تغذيه اي در بلدرچينهاي مولد و پرواري از يكديگر گوناگون مي باشد اما درهر دو غذا بايستي به شكل آردي با حداكثر قطر در اختيار پرنده ها قرار داده شود كه اين زمينه خصوصاٌ در اوائل زمان رويش بسيار حائز اهميت مي باشد .

اندازه مصرف غذا در طيوران بالغ حدود 35-25 گرم به ازاين حد هر پرنده در روز مي باشد .

همينطور دان تهيه گرديده بايد داراي فرمولاسيون ويژه و به اصطلاح بالانس شده باشد و در آن از تركيبات مورد نياز مثل مواد معدني و ويتامينه، كلسيم، فسفر، مواد افزودني مسئله نياز و . . . به كارگيري گردد تا حداكثر بازدهي در رويش و تخمگذاري بدست آيد .

بايستي اعتنا داشت كه بلدرچينها، خصوصاٌ جوجه ها به كمبود بعضي مواد مانند كلسيم، فسفر و روي زياد حساس مي باشند و نبود اين مواد در جيره بصورت عقب ماندگي در رشد، فقدان وزن، عدم پرورش پرها و مشكلات تنفسي نمايان مي شوند .

عوامل

مفيد بر جوجه كشي در بلدرچينهاي اهلي بلدرچين اهلي گرديده تمايلي براي خوابيدن روي تخم ندارد و بنابرين تخم هارا بايد با دستگاه هاي ويژه و به منش تصنعي جوجه كشي كرد . تخم بلدرچين را مي توان با موفقيت بالا در عمده دستگاه هاي تجاري كه به منظور جوجه كشي تخم مرغ يا اين كه ساير پرنده ها ساخته گرديده اند تبديل به جوجه كرد، براي اين عمل صرفا كافي است تا شانه هاي اختصاصي بلدرچين را جايگزين كتف هاي تخم مرغ كرد .

عوامل تاثير گذار بر روي مقدار جوجه درآوري تخم در بلدرچينها تقريبا همانند ساير ماكيان بوده و دما ، رطوبت ، چرخش ، و تهويه 4 دليل مهم و موثر بر جوجه كشي ميباشند . عدم توفيق در هر يك از اين 4 دليل موجب كاهش شديد امكان جوجه دراوري مي شود . در اين موردها بهتر هست همواره با دقت زيادي به سفارش هاي آفريننده دستگاه عمل فرمائيد .

تخم ها بايستي حداقل 3 نوبت در روز و هر نوبت حدود 108 مرتبه چرخانده شوند و اين امر براي 14 روز پشت سر هم ادامه يابد .

تخم هاي بلدرچين ژاپني عموماً در روز 14 به هچر منتقل ميگردند و در روز 17 جوجه ها از تخم خارج مي آيند .

پس از هر توشه به كارگيري از دستگاه بايد انكوباتور را به خير ضد عفوني و گازدهي كرد .

در جدول ذيل ميزان دما و رطوبت مناسب در دوره هاي گوناگون جوجه كشي نشان داده گرديده مي‌باشد .

دقت داشته باشيد كه رعايت كامل موردها ذيل و بروز كمترين انحرافات از اعداد شده مي تواند متضمن بازدهي اكثر فعاليت باشد .

مراقبت

از تخم هاي نطفه دار پيش از انكوباسيون: تخمگذاري بلدرچين ها از آن گاه از ظهر آغاز و در غروب نقطه پايان مي پذيرد كه بر اساس فصل ، موقعيت آب و هوائي و برنامه كاري عده آوري تخم ها يكسري توشه در طول اين بازه زماني صورت مي پذيريد . دماي مناسب محل ذخيره سازي تخم ها 15/5 – ۵/۱۲ رتبه سانتيگراد و با رطوبت ۸۰ – ۷۵ % مي باشد كه اين شرايط براي ذخيره تخم ها در مقطع برهه زماني ۷ – ۵ روز ميباشد . گذشته از قرار دادن تخم ها در داخل در دستگاه ستر بايد تخم هاي كثيف را به وسيله برگه سمباده يا پارچه پشمي محكم به آرامي تميز و در محلول گرم ۴۳ رتبه سانتيگراد ضدعفوني كرد . سپس آنها را در دماي ۲۱ رتبه سانتيگراد و رطوبت ۷۵ % به بازه ۲۰ دقيقه به نسبت ۲۰ گرم پرمنگنات پتاسيم و ۴۰ سي سي فرمالين گازدهي مي نمايند . سپس تخم ها را در باطن دستگاه ستر قرار مي دهند .براي محافظت از تخم بلدرچين رعايت نكات تحت لازم مي باشد .

1- در چهره رويش پرنده در قفس يا اين كه روي بستر ، تخم ها را در 2 تا 3 نوبت در روز جمع آوري نمائيد . اين فرمان از كنار گذاشتن ميل كردن پوسته تخم ها جلوگيري خواهد كرد .

2- تخم ها را با اعتنا فوق العاده اي جابجا كرده و توجه داشته باشيد كه پوسته تخم هاي بلدرچين نازكتر از پوسته تخم مرغ هاي معمولي است .

3- تخم هاي عده آوري شده پيش از انكوباسيون را مي بايست در جاي خنك با دماي 14 تا 17 درجه سانتي گراد و با رطوبت 70 درصد نگهداري نمود .

4- حداكثر دوران حفظ تخم ها 7 روز بوده ، چرا كه قابليت جوجه درآوري پس از آن به ميزان متعددي كاهش مي يابد . اما بهترين زمان مراقبت 3 روز مي‌باشد .

هيچگاه تخم هاي جمع آور گرديده را زود تر از 24 ساعت بعد از آن از توليد باطن دستگاه نگذاريد .