طيور

باكتري اشرشيا كلي ( Escherichia) هنگامي بيماري زا مي شود كه pH لوله گوارش از ۵ بالاتر رود . با استفاده از تركيبات يگانه در جيره غذايي، خوراندن لاكتوباسيل ها يا برخي از اسيد هاي پوشش دار مي توانايي اسيديته دستگاه گوارش را حفظ كرد . مثل تمام حيوانات خونگرم كه در محفظه ارگانيك حفظ مي شوند، در بازه كوتاهي پس از خروج از تخم، جمعيت ميكروبي در لوله گوارش جوجه ها ساخت خواهد شد .

دستگاه جوجه كشي

دسته هاي گوناگون باكتريايي كه در لوله گوارش ميزبان كلونيزه مي شوند به تغييرات داراي اهميت مي باشند . لوله گوارش در جوجه هايي كه نو از تخم بيرون شده اند . تا حدودي عاري از اجرام مي باشد و داراي pH تقريبا بالا و باكتري هاي غير بيمارزايي مثل لاكتوباسيلوس ها است كه كاهش pH را در حدود ۴ تا ۵ ممكن مي سازد . باكتري هاي بيماريزاي روده اي ( Enteropathogenic) مانند اشريشيا كلي در pH فراتر از ۶ تا ۷ ، عمل مطلوبي را لز خود نشان مي دهند . در صورتي كه در جيره غذايي پرنده كربنات سديم وجود داشته باشد، مقطع انكوباسيون اسريشيا كلي مهاجم از ۷۲ ساعت طبيعي به ۵ تا ۱۲ ساعت كاهش مي يابد . فاكتور ضد ترشح Antiseceretory Factor (ASF) پروتئين تهيه كننده اي است كه از ترشح مايع به درون روده دوري مي نمايد . اندازه ۰۱/۰ پيكومول از ASF در جوجه سبب كاهش قابل توجهي در ترشحات توليد شده به وسيله توكسين هاي اشريشيا كلي مي شود . پلاسماي جوجه هايي كه از اسهال رنج مي برند، دربردارنده مقادير كمي از ASF مي باشد . در حالتي كه چه حضور اين ماده ، يك پاسخ ايمونولوژيك به اكانت نمي آيد، با اين هم اكنون بوسيله آنتروتوكسين ها در لوله گوارش به شدت تحريك مي شود و به نظر مي رسد كه نقش مهمي در دفاع درمقابل ترشح مايعات در حالات مرضي داشته باشد . فاكتور ضد ترشحي (ASF) در سيستم روان مركزي تولفيد مي شود و عمدتاً در غده هيپوفيز تجمع مي يابد و از طرز خون و صفرا به دستگاه گوارش انتقال داده مي شود . ●حساس بودن فاكتور ضد ترشحي به غذا مقادير ASF در پلاسماي خون به تناسب تغيير‌و تحول در اجزاي طبيعي جيره ارتقاء مي يابد . جور خاصي از فاكتور ضد ترشحي كه ليسيتين القاء شده به وسيله طعام ( Feed Induced Lecithin = FIL ) خوانده مي شود، حساسيت ويژه اي دارد . اين گونه ASF داراي به عبارتي خاصيت ضد ترشحي، مانند ASF ايجاد شده توسط توكسين مي باشد، اما ساختمان شيميايي آن تا ميزان اي مختلف مي‌باشد . توليد آن در سيستم اعصاب و روان مركزي مستقيماً به قند و امينواسيدهاي جيره وابسته ميباشد . در تجربيات مختلف ثابت شده مي باشد كه مي بضاعت اندازه پروتئين خام جيره با شالوده غلات را با اضافه كردن سومي اسيدهاي آمينه محدود كننده ( limiting amino acid) مانند تره اونين، كاهش داد . در طيوران در حضور مقادير بالاي فاكتور ضد ترشحي كاهش مشخصي در بروز اسهال مشاهده گرديده هست . احتمالاً اندازه ساخت نيز به علت بهبود حالت سلامتي افزايش مي يابد . شيوع اسهال را مي بضاعت به طور مشخصي با كاستن پروتئين ناپخته جيره و به امداد خاصيت ضد ترشحي جيره كاهش بخشيد . در درحال حاضر حاضر به سود گيري از مقادير بيشتر پروتئين هاي گياهي در جيره هاي طيور تمايل بيشتري وجود دارد . اين امر مي تواند پرورش يك سويه را به سيستم گوارشي اجبار نمايد . جوجه ها مي بايست به ميل كردن جيره اي كاملاً گوناگون از حيث ساختار، مزه و تركيب غذايي عادت داده شوند . سازگاري بايد با در حيث تصاحب كردن ترشح آنزيم تهيه كننده pH، مقدار عبور مواد هضم گرديده و مكانيسم هاي جذبي ساخت شود . تغذيه با مقادير ناچيز و متناوب بيشتر، در حفظ اسيديته لوله گوارش امداد مي نمايد و بنابراين pH در حد مناسب حفظ مي شود . اطمينان از اين امر، نه تنها از نحوه سلول هاي پوشانننده معده كه اسيد هيدروكلريك ترشح مي كنند، بلكه با حضور باكتري هاي جان دار در لوله گوارش، تأمين مي شود . اين باكتري ها به طور طبيعي در معده يافت مي شوند و حضور آنها به آماده كردن اسيديته معده و مساعدت در حفظ pH مطلوب جهت كار آنزيمي و خودداري از رويش باكتري هاي بيماريزا ياري مي نمايد . در ۴ pH= ، اين باكتري ها به سرعت پرورش كرده، كاملاً فعال مي باشند . در حالتي كه pH به اندازه خيلي بسيار افزايش يابد ( بالاتر از ۵ )، باكتري اشريشيا كلي نشر يافته، با باكتري هاي مفيدي كه تعداشان كاهش مي يابد، رقابت مي كند . تغيير و تحول در تركيبات غذايي تشكيل دهنده جيره بايد به آرامي انجام شود تا به پرنده فرصت سازگاري يافتن داده شود . تغيير‌و تحول ناگهاني در مخلوط جيره ممكن ميباشد به تغيير و تحول pH سبب ساز شود . گونه هاي لاكتوباسيلوس از باكتري هايي هستند كه قدرتمند به توليد مقادير متعددي اسيد لاكتيك مي باشند . اثر ممانعتي لاكتوباسيلوس روي باكتريهاي ديگر، به ساخت پراكسيدهيدروژن بوسيله آن‌ها نسبت داده گرديده ميباشد . باكتري هاي اسيد لاكتيك از روش خاصيت چسبندگي خود روي ديواره، خنثي سازي سموم، فعاليت باكتري كشي، جلوگيري از سنتز آمين و افزايش قدرت ايمني، مانع از كلونيزه شدن كلي فرم ها مي شوند . لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس ( Lactobacillus acidophilus ) همينطور قادر به توليد آنتي بيوتيك اسيدولين ( acidolin ) مي باشد كه بازدارنده پرورش ارگانيسم هاي بيماريزاي روده اي مي شود . شرايط ارگانيك براي رشد باكتري هاي مولد اسيد لاكتيك مطلوب است . شرايط نامطلوب ( استرس ) اين اثر را از دربين مي پيروزي و رويش اشريشيا كلي را تشويق مي كند . تغذيه مخمر، تعداد باكتري هاي مصرف كننده اسيد لاكتيك را تحريك كرده، pH دستگاه گوارش را تحت مي آورد . در اين موقعيت افزايش ساخت پروتئين باكتريايي وجود دارااست . اسيدي كردن معده، نظريه تقريبا جديدي ميباشد . شيوه هاي متعددي براي اسيدي كردن معده پيشنهاد گرديده و زمينه چك قرار گرفته مي‌باشد . اضافه كردن اسيدهاي معدني و آلي بي آلايش و مخلوطي از تعدادي اسيد كه منجر اسيدي شدن در محل هاي گوناگون دستگاه گوارش مي شوند، از جمله اين راه و روش ها ميباشد . غذاهاي پلت گرديده pH دستگاه گوارش را پايين مي آورند حال آنكه غذاهاي آردي آن را بالا مي برند . همينطور مشاهده گرديده هست كه تغذيه با ذرت، PH دستگاه گوارش را پايين مي آورد . با مشاهده اسهال در پرندگان حتمي مي‌باشد جهت اصلاح دهيدراتاسيون، درمان حمايتي با تجويز مايعات و الكتروليت، رخ گيرد .

باكتري اشرشيا كلي ( Escherichia) هنگامي بيماري زا مي شود كه pH لوله گوارش از ۵ بالاتر رود . با استفاده از تركيبات يگانه در جيره غذايي، خوراندن لاكتوباسيل ها يا برخي از اسيد هاي پوشش دار مي توانايي اسيديته دستگاه گوارش را حفظ كرد . مثل تمام حيوانات خونگرم كه در محفظه ارگانيك حفظ مي شوند، در بازه كوتاهي پس از خروج از تخم، جمعيت ميكروبي در لوله گوارش جوجه ها ساخت خواهد شد .

دستگاه جوجه كشي

دسته هاي گوناگون باكتريايي كه در لوله گوارش ميزبان كلونيزه مي شوند به تغييرات داراي اهميت مي باشند . لوله گوارش در جوجه هايي كه نو از تخم بيرون شده اند . تا حدودي عاري از اجرام مي باشد و داراي pH تقريبا بالا و باكتري هاي غير بيمارزايي مثل لاكتوباسيلوس ها است كه كاهش pH را در حدود ۴ تا ۵ ممكن مي سازد . باكتري هاي بيماريزاي روده اي ( Enteropathogenic) مانند اشريشيا كلي در pH فراتر از ۶ تا ۷ ، عمل مطلوبي را لز خود نشان مي دهند . در صورتي كه در جيره غذايي پرنده كربنات سديم وجود داشته باشد، مقطع انكوباسيون اسريشيا كلي مهاجم از ۷۲ ساعت طبيعي به ۵ تا ۱۲ ساعت كاهش مي يابد . فاكتور ضد ترشح Antiseceretory Factor (ASF) پروتئين تهيه كننده اي است كه از ترشح مايع به درون روده دوري مي نمايد . اندازه ۰۱/۰ پيكومول از ASF در جوجه سبب كاهش قابل توجهي در ترشحات توليد شده به وسيله توكسين هاي اشريشيا كلي مي شود . پلاسماي جوجه هايي كه از اسهال رنج مي برند، دربردارنده مقادير كمي از ASF مي باشد . در حالتي كه چه حضور اين ماده ، يك پاسخ ايمونولوژيك به اكانت نمي آيد، با اين هم اكنون بوسيله آنتروتوكسين ها در لوله گوارش به شدت تحريك مي شود و به نظر مي رسد كه نقش مهمي در دفاع درمقابل ترشح مايعات در حالات مرضي داشته باشد . فاكتور ضد ترشحي (ASF) در سيستم روان مركزي تولفيد مي شود و عمدتاً در غده هيپوفيز تجمع مي يابد و از طرز خون و صفرا به دستگاه گوارش انتقال داده مي شود . ●حساس بودن فاكتور ضد ترشحي به غذا مقادير ASF در پلاسماي خون به تناسب تغيير‌و تحول در اجزاي طبيعي جيره ارتقاء مي يابد . جور خاصي از فاكتور ضد ترشحي كه ليسيتين القاء شده به وسيله طعام ( Feed Induced Lecithin = FIL ) خوانده مي شود، حساسيت ويژه اي دارد . اين گونه ASF داراي به عبارتي خاصيت ضد ترشحي، مانند ASF ايجاد شده توسط توكسين مي باشد، اما ساختمان شيميايي آن تا ميزان اي مختلف مي‌باشد . توليد آن در سيستم اعصاب و روان مركزي مستقيماً به قند و امينواسيدهاي جيره وابسته ميباشد . در تجربيات مختلف ثابت شده مي باشد كه مي بضاعت اندازه پروتئين خام جيره با شالوده غلات را با اضافه كردن سومي اسيدهاي آمينه محدود كننده ( limiting amino acid) مانند تره اونين، كاهش داد . در طيوران در حضور مقادير بالاي فاكتور ضد ترشحي كاهش مشخصي در بروز اسهال مشاهده گرديده هست . احتمالاً اندازه ساخت نيز به علت بهبود حالت سلامتي افزايش مي يابد . شيوع اسهال را مي بضاعت به طور مشخصي با كاستن پروتئين ناپخته جيره و به امداد خاصيت ضد ترشحي جيره كاهش بخشيد . در درحال حاضر حاضر به سود گيري از مقادير بيشتر پروتئين هاي گياهي در جيره هاي طيور تمايل بيشتري وجود دارد . اين امر مي تواند پرورش يك سويه را به سيستم گوارشي اجبار نمايد . جوجه ها مي بايست به ميل كردن جيره اي كاملاً گوناگون از حيث ساختار، مزه و تركيب غذايي عادت داده شوند . سازگاري بايد با در حيث تصاحب كردن ترشح آنزيم تهيه كننده pH، مقدار عبور مواد هضم گرديده و مكانيسم هاي جذبي ساخت شود . تغذيه با مقادير ناچيز و متناوب بيشتر، در حفظ اسيديته لوله گوارش امداد مي نمايد و بنابراين pH در حد مناسب حفظ مي شود . اطمينان از اين امر، نه تنها از نحوه سلول هاي پوشانننده معده كه اسيد هيدروكلريك ترشح مي كنند، بلكه با حضور باكتري هاي جان دار در لوله گوارش، تأمين مي شود . اين باكتري ها به طور طبيعي در معده يافت مي شوند و حضور آنها به آماده كردن اسيديته معده و مساعدت در حفظ pH مطلوب جهت كار آنزيمي و خودداري از رويش باكتري هاي بيماريزا ياري مي نمايد . در ۴ pH= ، اين باكتري ها به سرعت پرورش كرده، كاملاً فعال مي باشند . در حالتي كه pH به اندازه خيلي بسيار افزايش يابد ( بالاتر از ۵ )، باكتري اشريشيا كلي نشر يافته، با باكتري هاي مفيدي كه تعداشان كاهش مي يابد، رقابت مي كند . تغيير و تحول در تركيبات غذايي تشكيل دهنده جيره بايد به آرامي انجام شود تا به پرنده فرصت سازگاري يافتن داده شود . تغيير‌و تحول ناگهاني در مخلوط جيره ممكن ميباشد به تغيير و تحول pH سبب ساز شود . گونه هاي لاكتوباسيلوس از باكتري هايي هستند كه قدرتمند به توليد مقادير متعددي اسيد لاكتيك مي باشند . اثر ممانعتي لاكتوباسيلوس روي باكتريهاي ديگر، به ساخت پراكسيدهيدروژن بوسيله آن‌ها نسبت داده گرديده ميباشد . باكتري هاي اسيد لاكتيك از روش خاصيت چسبندگي خود روي ديواره، خنثي سازي سموم، فعاليت باكتري كشي، جلوگيري از سنتز آمين و افزايش قدرت ايمني، مانع از كلونيزه شدن كلي فرم ها مي شوند . لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس ( Lactobacillus acidophilus ) همينطور قادر به توليد آنتي بيوتيك اسيدولين ( acidolin ) مي باشد كه بازدارنده پرورش ارگانيسم هاي بيماريزاي روده اي مي شود . شرايط ارگانيك براي رشد باكتري هاي مولد اسيد لاكتيك مطلوب است . شرايط نامطلوب ( استرس ) اين اثر را از دربين مي پيروزي و رويش اشريشيا كلي را تشويق مي كند . تغذيه مخمر، تعداد باكتري هاي مصرف كننده اسيد لاكتيك را تحريك كرده، pH دستگاه گوارش را تحت مي آورد . در اين موقعيت افزايش ساخت پروتئين باكتريايي وجود دارااست . اسيدي كردن معده، نظريه تقريبا جديدي ميباشد . شيوه هاي متعددي براي اسيدي كردن معده پيشنهاد گرديده و زمينه چك قرار گرفته مي‌باشد . اضافه كردن اسيدهاي معدني و آلي بي آلايش و مخلوطي از تعدادي اسيد كه منجر اسيدي شدن در محل هاي گوناگون دستگاه گوارش مي شوند، از جمله اين راه و روش ها ميباشد . غذاهاي پلت گرديده pH دستگاه گوارش را پايين مي آورند حال آنكه غذاهاي آردي آن را بالا مي برند . همينطور مشاهده گرديده هست كه تغذيه با ذرت، PH دستگاه گوارش را پايين مي آورد . با مشاهده اسهال در پرندگان حتمي مي‌باشد جهت اصلاح دهيدراتاسيون، درمان حمايتي با تجويز مايعات و الكتروليت، رخ گيرد .