موقعيت تغذيه اي مرغ ها در ارزيايي كيفيت جوجه ها فراوان حياتي هست . براي نمونه كمبود يك عنصر حتمي در تخم مرغ (ويتامين ها و مواد معدني ، اسيدهاي آمنيه ) ممكن ميباشد از تكامل طبيعي جوجه جلوگيري كرده و باعث به كاهش هچ شود .برخي فقدان ها در تخم مرغ ممكن مي باشد مهلك نباشد و اذن حيات به جنين را تا بازه زماني هچ بدهد . متأسفانه چنين كمبود ها يي ممكن هست تأثير سوئي بر بقاي اين جوجه در مزرعه در خلال هفته اول رويش بگذارد .
آلودگي جوجه هاي يكروزه و باقي‌مانده كيسه زرده آن ها مي تواند در هچر و با تماس با ساير تخم مرغ هاي آلوده چهره گيرد ،متأسفانه حتي تخم مرغهاي گاز داده شده و شستشو شده (ضد عفوني ) هم مي توانند پيشين از عمليات جوجه كشي مجددا كثيف شوند . تخم مرغهاي بستري ممكن هست بعد از شستشو و ضد عفوني پاك بنظر برسند البته شديداً كثيف اند تمامي اينها اغلب سبب ساز به تخم هاي انفجاري مي شوند كه در اينحالت عفونت به ساير تخم ها و جوجه ها امتداد يافته و توسعه مي يابد اعتنا به اين عواملي نشان مي دهد چطور مي بضاعت بر معضلات غلبه كرد . مدير درست گله مادر براي بر قراري استاندارد بالاي تغذيه أي و بهداشتي نقش بسيار مهمي براي توليد جوجه هاي با كيفيت دارد .بنابر اين بهتر مي باشد تا آنجا كه قابليت و امكان داراست تخم مرغ هاي غير مناسب براي جوجه كشي از در بين تخم مرغ ها حذف شوند .اين قضيه بدون شك كيفيت جوجه ها را ارتقاء خواهد اعطا كرد . چنين تخم مرغ هاي حذفي شامل تمامي تخم هاي بستري، بقيه تخم مرغ هاي شديداً آلوده و يا اين كه تخم مرغ هايي هستند كه بطور اشتباه مسئله شستشو و ضد عفوني قرار گرفته اند . تخم مرغ هايي كه تركهايي در پوسته دارند (ترك هاي نمايان و يا ترك هاي موئي)، و يا تخم مرغ هاي كه دارنده كمر ميباشند و يا آنهايي كه تراز سنباده‌اي زمخت دارا هستند (ظاهر دانه دانه و موزائيكي) و يا اين كه مرحله گچي يا اين كه روغني دارا‌هستند مي بايست كنار نهاده شوند . تخم هاي شكسته هچ نمي شوند و نبايد هيچ وقت در دستگاه چيده شوند . تخم مرغهاي خيلي كوچك يا اين كه خيلي والا مي بايست برداشته و حذف شوند . اين اعمال اندازه اختلاف در جوجه هاي هچ شده و دستگاه جوجه كشي را كاهش داده و در فيض نا هماهنگي در اندازه پرنده ها را در مدت كشتار كاهش مي دهد . صرفا تخم مرغها با كيفيت بالا در دستگاه چيده شوند: بخش اعظمي از مديران مزارع بر بر خلاف مديران جوجه كشي ،عقيده دارند كه همگي تخم مرغهاي ساخت شده مي بايست بمنظور به حداكثر رساندن ايجاد جوجه در دستگاه خوابانده شوند . در حاليكه واقعيت صحيح برخلاف آن هست . ست كردن تخم مرغ در دستگاه جوجه كشي(ستر) در حالتي كه فقط تخم مرغهاي با كيفيت بالا در دستگاه چيده شوند در اينصورت بطور خودكار توليد بهبود مي يابد .چه بسا در صورتي‌كه يك سري كلي تخم مرغهاي چيده گرديده كاهش يابد . به هر حالا مديران مزارع مرغ مامان مي بايست بپذيرند كه تعدادي از تخم مرغهاي ساخت شده حذفي ميباشند (اين تعداد مي تواند تعداد بسيار يه خرده از كل تخم مرغهاي چيده را مشتمل بر شود) . نتايج تعيين تخم مرغ ها قبل از چيده شدن از اين قرار است : 1- آلودگي كمتر سيني هاي تخم . 2- آلودگي كمتر ستر و هچر و سالن جوجه كشي . 3- جوجه هاي هچ شده كيفيت بالاتري خواهند داشت . كيفيت دستگاه جوجه كشي : سترها و هچرها حتماً نبايد براي كارايي و كارائي ما خوب، تازه و گران بها باشند . اما اين نكته را هم نبايد از حيث دور داشت كه ماشين هاي ارزانقيمت با كيقيت پائين معمولاً به نيكي ماشين هاي با كيفيت بالا فعاليت نمي كنند . مديريت جوجه كشي و دستگاه ها يك كليد حساس در ايجاد جوجه با كيفيت ميباشد يك دستگاه سابق البته با محافظت عالي به خوبي يك خودرو جديد كار مي كند به شرط اينكه رئيس بداند چه گونه از امكانات شايسته ترين استفاده را كند . كارخانه جوجه كشي: رعايت برخي مورد ها خاص در ماشينهاي سابق بخصوص بهداشت مشقت بار خيس مي باشد . ساير معضلات مربوط به جوجه كشي از گزاره الگوهاي چيدن خطا مي تواند بر توزيع گرما در باطن كابين تأثير بگذارد . بهداشت ضعيف ماشينها مي تواند سبب به آلودگي تخم مرغها و جوجه ها گردد . ماشينهاي تك مرحله ( Single stage )شرايط در اختيار گرفتن گرديده تري را براي رئيس كارخانه جوجه كشي آماده مي كند . اين روش در مقايسه با سيستم هاي يك‌سري سطح اي ( Multi stage ) وضعيت ايده آل تري از جوجه كشي را براي تخم مرغ هايي از انواع مختلف و با ميزان هاي متعدد ساخت مي كند . محيط جوجه كشي : محفظه جوجه كشي مي تواند به چند رويكرد اندازه جوجه درآوري و كيفيت جوجه را كاهش دهد . مقدار نامطلوب حرارت و رطوبت ، نقاط مربوط به چيدن تخم مرغ ها و تهويه و چرخاندن غلط كليه مي توانند تأثير منفي بر تكامل جنيني بگذارند اين مسائل سبب كاهش جوجه درآوري و كيفيت جوجه ها مي شوند . دماي زياد زير در دوره‌ي انكوباسيون اكثر وقت ها سبب ساز به جوجه هاي نوك زده مرده ( Dead in shell ) و همچنين جوجه هاي والا (Staggering) مي گردد . برهه زماني هچ معمولاً دير و طولاني مي شود و جوجه ها به طور نرمال خشك نمي شوند .دماي دوچندان بالاي عصر انكوباسيون نيز مي تواند باعث به مرگ جنين هاي نوك زده و با جوجه هاي هچ شده اي مي شود كه معمولاً كوچك و چسبنده بوده و ميزان بالايي از آن ها دارنده ناف هايي ميباشند كه عالي بسته نشده ميباشد . اكثر وقت ها جوجه ها انگشتان بد شكل دارا هستند .حرارت بالاي تخم مرغها نيز در هچر علت حساس جوجه هاي حذفي بي كيفيت مي باشد . اگر رطوبت خيلي تحت باشد جوجه هاي كوچك دهيدراته و چسبنده هستند در پيش‌روي در صورتي‌كه رطوبت خيلي بالا باشد جوجه هاي تبارك ، ضعيف و اغلب چسبنده ميباشند .خوب بسته نشدن ناف نيز يك خلل همگاني در رطوبت بالا در خلال انكوباسيون مي باشد . عدم تهويه كافي ستر ، هچر يا اين كه تالار هايي كه ماشين ها در آن قرار دارا‌هستند مي تواند منجر به ايجاد تعداد بالايي تخم مرغ هاي هچ نشده و جنين هاي غرق شده مي شود . (جنين هاي كوچك كه دور و بر آن را مايع اشراف كرده است) . فقدان اكسيژن و ايجاد دي اكسيد كربن به علت تهويه نا مناسب هم ميتواند موجبات مرگ جنين را فراهم آورد . در تخم مرغ هايي كه تعداد مشكل و فرج قليل هست هم ممكن است ضايعه اخير چشم شود . چرخش ناقص و يا غيرمناسب در دوره‌ي انكوباسيون منجر جوجه درآوري پايين شده و جوجه هايي كه نيز از تخم مرغ ها هچ مي شوند اغلب دير رس بوده و سپس از هچ هم به طور نرمال كم آب نمي شوند . فرآيندهاي انكوباسيون خير فقط بايستي از نظر شرايط فيزيكي نظارت شوند بلكه بايستي محيطي عاري از آلودگي هاي ميكروبي نيز مهيا آيد . اهميت بهداشت در خلال انكوباسيون به خصوص در دوران هچ نبايد فراموش شود . آلودگي كيسه زرده از سبدهاي غيربهداشتي هچر يك ادله حساس در كاهش قدرت زنده ماندن و كيفيت جوجه مي باشد . تعيين بهترين تخم مرغ ها به كاهش آلودگي ياري خواهد كرد .اما بهداشت مؤثر تخم مرغها ، ماشين ها و اسباب و امكانات اتاق نيز حتمي است . اگر آلودگي وجود داشته باشد . لازم است . كه مشكل معلوم و نسبت به رفع گونه هاي مبادرت گردد . نتايج : در صورتي‌كه چه كيفيت جوجه يك ايده خيلي مشخصي است اما بايد آن را به رويه سيستماتيك با به كارگيري از تكنيك هاي گوناگون ميزان گيري كرد . با چيدن تخم مرغهايي با بالاترين درجه كيفيت در ماشينهاي با كيفيت و رئيس عالي به حداكثر وصال كيفيت جوجه ها حتمي است . خوب تر هست كه كيفيت جوجه ها نيز از استاندارد هاي پاره اي و نيز از استاندارد هاي كيفي برخوردار باشد .همچنين خوبتر است كه اقتدار زنده ماندن جوجه ها هم در كارخانه جوجه كشي و نيز در مزارع رشد جوجه آن‌گاه از يك هفته رويش ميزان گيري شود . به خواسته مطمئن شدن از توليد مؤثر جوجه ،كيفيت همه مراحل ساخت بايد زير نظر قرار گرفته و در مرحله بيشترين و كمترين دما استانداردها نگه داشته شوند .
موقعيت تغذيه اي مرغ ها در ارزيايي كيفيت جوجه ها فراوان حياتي هست . براي نمونه كمبود يك عنصر حتمي در تخم مرغ (ويتامين ها و مواد معدني ، اسيدهاي آمنيه ) ممكن ميباشد از تكامل طبيعي جوجه جلوگيري كرده و باعث به كاهش هچ شود .برخي فقدان ها در تخم مرغ ممكن مي باشد مهلك نباشد و اذن حيات به جنين را تا بازه زماني هچ بدهد . متأسفانه چنين كمبود ها يي ممكن هست تأثير سوئي بر بقاي اين جوجه در مزرعه در خلال هفته اول رويش بگذارد .
آلودگي جوجه هاي يكروزه و باقي‌مانده كيسه زرده آن ها مي تواند در هچر و با تماس با ساير تخم مرغ هاي آلوده چهره گيرد ،متأسفانه حتي تخم مرغهاي گاز داده شده و شستشو شده (ضد عفوني ) هم مي توانند پيشين از عمليات جوجه كشي مجددا كثيف شوند . تخم مرغهاي بستري ممكن هست بعد از شستشو و ضد عفوني پاك بنظر برسند البته شديداً كثيف اند تمامي اينها اغلب سبب ساز به تخم هاي انفجاري مي شوند كه در اينحالت عفونت به ساير تخم ها و جوجه ها امتداد يافته و توسعه مي يابد اعتنا به اين عواملي نشان مي دهد چطور مي بضاعت بر معضلات غلبه كرد . مدير درست گله مادر براي بر قراري استاندارد بالاي تغذيه أي و بهداشتي نقش بسيار مهمي براي توليد جوجه هاي با كيفيت دارد .بنابر اين بهتر مي باشد تا آنجا كه قابليت و امكان داراست تخم مرغ هاي غير مناسب براي جوجه كشي از در بين تخم مرغ ها حذف شوند .اين قضيه بدون شك كيفيت جوجه ها را ارتقاء خواهد اعطا كرد . چنين تخم مرغ هاي حذفي شامل تمامي تخم هاي بستري، بقيه تخم مرغ هاي شديداً آلوده و يا اين كه تخم مرغ هايي هستند كه بطور اشتباه مسئله شستشو و ضد عفوني قرار گرفته اند . تخم مرغ هايي كه تركهايي در پوسته دارند (ترك هاي نمايان و يا ترك هاي موئي)، و يا تخم مرغ هاي كه دارنده كمر ميباشند و يا آنهايي كه تراز سنباده‌اي زمخت دارا هستند (ظاهر دانه دانه و موزائيكي) و يا اين كه مرحله گچي يا اين كه روغني دارا‌هستند مي بايست كنار نهاده شوند . تخم هاي شكسته هچ نمي شوند و نبايد هيچ وقت در دستگاه چيده شوند . تخم مرغهاي خيلي كوچك يا اين كه خيلي والا مي بايست برداشته و حذف شوند . اين اعمال اندازه اختلاف در جوجه هاي هچ شده و دستگاه جوجه كشي را كاهش داده و در فيض نا هماهنگي در اندازه پرنده ها را در مدت كشتار كاهش مي دهد . صرفا تخم مرغها با كيفيت بالا در دستگاه چيده شوند: بخش اعظمي از مديران مزارع بر بر خلاف مديران جوجه كشي ،عقيده دارند كه همگي تخم مرغهاي ساخت شده مي بايست بمنظور به حداكثر رساندن ايجاد جوجه در دستگاه خوابانده شوند . در حاليكه واقعيت صحيح برخلاف آن هست . ست كردن تخم مرغ در دستگاه جوجه كشي(ستر) در حالتي كه فقط تخم مرغهاي با كيفيت بالا در دستگاه چيده شوند در اينصورت بطور خودكار توليد بهبود مي يابد .چه بسا در صورتي‌كه يك سري كلي تخم مرغهاي چيده گرديده كاهش يابد . به هر حالا مديران مزارع مرغ مامان مي بايست بپذيرند كه تعدادي از تخم مرغهاي ساخت شده حذفي ميباشند (اين تعداد مي تواند تعداد بسيار يه خرده از كل تخم مرغهاي چيده را مشتمل بر شود) . نتايج تعيين تخم مرغ ها قبل از چيده شدن از اين قرار است : 1- آلودگي كمتر سيني هاي تخم . 2- آلودگي كمتر ستر و هچر و سالن جوجه كشي . 3- جوجه هاي هچ شده كيفيت بالاتري خواهند داشت . كيفيت دستگاه جوجه كشي : سترها و هچرها حتماً نبايد براي كارايي و كارائي ما خوب، تازه و گران بها باشند . اما اين نكته را هم نبايد از حيث دور داشت كه ماشين هاي ارزانقيمت با كيقيت پائين معمولاً به نيكي ماشين هاي با كيفيت بالا فعاليت نمي كنند . مديريت جوجه كشي و دستگاه ها يك كليد حساس در ايجاد جوجه با كيفيت ميباشد يك دستگاه سابق البته با محافظت عالي به خوبي يك خودرو جديد كار مي كند به شرط اينكه رئيس بداند چه گونه از امكانات شايسته ترين استفاده را كند . كارخانه جوجه كشي: رعايت برخي مورد ها خاص در ماشينهاي سابق بخصوص بهداشت مشقت بار خيس مي باشد . ساير معضلات مربوط به جوجه كشي از گزاره الگوهاي چيدن خطا مي تواند بر توزيع گرما در باطن كابين تأثير بگذارد . بهداشت ضعيف ماشينها مي تواند سبب به آلودگي تخم مرغها و جوجه ها گردد . ماشينهاي تك مرحله ( Single stage )شرايط در اختيار گرفتن گرديده تري را براي رئيس كارخانه جوجه كشي آماده مي كند . اين روش در مقايسه با سيستم هاي يك‌سري سطح اي ( Multi stage ) وضعيت ايده آل تري از جوجه كشي را براي تخم مرغ هايي از انواع مختلف و با ميزان هاي متعدد ساخت مي كند . محيط جوجه كشي : محفظه جوجه كشي مي تواند به چند رويكرد اندازه جوجه درآوري و كيفيت جوجه را كاهش دهد . مقدار نامطلوب حرارت و رطوبت ، نقاط مربوط به چيدن تخم مرغ ها و تهويه و چرخاندن غلط كليه مي توانند تأثير منفي بر تكامل جنيني بگذارند اين مسائل سبب كاهش جوجه درآوري و كيفيت جوجه ها مي شوند . دماي زياد زير در دوره‌ي انكوباسيون اكثر وقت ها سبب ساز به جوجه هاي نوك زده مرده ( Dead in shell ) و همچنين جوجه هاي والا (Staggering) مي گردد . برهه زماني هچ معمولاً دير و طولاني مي شود و جوجه ها به طور نرمال خشك نمي شوند .دماي دوچندان بالاي عصر انكوباسيون نيز مي تواند باعث به مرگ جنين هاي نوك زده و با جوجه هاي هچ شده اي مي شود كه معمولاً كوچك و چسبنده بوده و ميزان بالايي از آن ها دارنده ناف هايي ميباشند كه عالي بسته نشده ميباشد . اكثر وقت ها جوجه ها انگشتان بد شكل دارا هستند .حرارت بالاي تخم مرغها نيز در هچر علت حساس جوجه هاي حذفي بي كيفيت مي باشد . اگر رطوبت خيلي تحت باشد جوجه هاي كوچك دهيدراته و چسبنده هستند در پيش‌روي در صورتي‌كه رطوبت خيلي بالا باشد جوجه هاي تبارك ، ضعيف و اغلب چسبنده ميباشند .خوب بسته نشدن ناف نيز يك خلل همگاني در رطوبت بالا در خلال انكوباسيون مي باشد . عدم تهويه كافي ستر ، هچر يا اين كه تالار هايي كه ماشين ها در آن قرار دارا‌هستند مي تواند منجر به ايجاد تعداد بالايي تخم مرغ هاي هچ نشده و جنين هاي غرق شده مي شود . (جنين هاي كوچك كه دور و بر آن را مايع اشراف كرده است) . فقدان اكسيژن و ايجاد دي اكسيد كربن به علت تهويه نا مناسب هم ميتواند موجبات مرگ جنين را فراهم آورد . در تخم مرغ هايي كه تعداد مشكل و فرج قليل هست هم ممكن است ضايعه اخير چشم شود . چرخش ناقص و يا غيرمناسب در دوره‌ي انكوباسيون منجر جوجه درآوري پايين شده و جوجه هايي كه نيز از تخم مرغ ها هچ مي شوند اغلب دير رس بوده و سپس از هچ هم به طور نرمال كم آب نمي شوند . فرآيندهاي انكوباسيون خير فقط بايستي از نظر شرايط فيزيكي نظارت شوند بلكه بايستي محيطي عاري از آلودگي هاي ميكروبي نيز مهيا آيد . اهميت بهداشت در خلال انكوباسيون به خصوص در دوران هچ نبايد فراموش شود . آلودگي كيسه زرده از سبدهاي غيربهداشتي هچر يك ادله حساس در كاهش قدرت زنده ماندن و كيفيت جوجه مي باشد . تعيين بهترين تخم مرغ ها به كاهش آلودگي ياري خواهد كرد .اما بهداشت مؤثر تخم مرغها ، ماشين ها و اسباب و امكانات اتاق نيز حتمي است . اگر آلودگي وجود داشته باشد . لازم است . كه مشكل معلوم و نسبت به رفع گونه هاي مبادرت گردد . نتايج : در صورتي‌كه چه كيفيت جوجه يك ايده خيلي مشخصي است اما بايد آن را به رويه سيستماتيك با به كارگيري از تكنيك هاي گوناگون ميزان گيري كرد . با چيدن تخم مرغهايي با بالاترين درجه كيفيت در ماشينهاي با كيفيت و رئيس عالي به حداكثر وصال كيفيت جوجه ها حتمي است . خوب تر هست كه كيفيت جوجه ها نيز از استاندارد هاي پاره اي و نيز از استاندارد هاي كيفي برخوردار باشد .همچنين خوبتر است كه اقتدار زنده ماندن جوجه ها هم در كارخانه جوجه كشي و نيز در مزارع رشد جوجه آن‌گاه از يك هفته رويش ميزان گيري شود . به خواسته مطمئن شدن از توليد مؤثر جوجه ،كيفيت همه مراحل ساخت بايد زير نظر قرار گرفته و در مرحله بيشترين و كمترين دما استانداردها نگه داشته شوند .
بوقلمون ماده